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【南林間】にぼしらぁめんりんかぁん|無添加無化調の出汁が旨い優しい淡麗スープ♪

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししおわんたん
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2021年10月1日オープンの駅近ラーメン新店舗!

和食料理人の大将が切り盛りする無化調無添加の味わい深いらぁめん!!

南林間駅周辺には「とびうお」、「久遠」と強烈なインパクトを感じる人気ラーメン店があります。

今回紹介するお店は、そんな南林間駅近に出来た大人が好むであろう出汁が効いたバランスの良い1杯。

優しい淡麗スープが美味しい「にぼしらぁめんりんかぁん」を紹介していきます!

目次

2021年10月1日OPEN「にぼしらぁめんりんかぁん」ってどんなお店?

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」店舗外観

2021年10月1日に新規開店した「にぼしらあめんりんかあん」。

南林間駅西口からは歩いてすぐの場所にあるのですが、南一条通りという駅前商業ビルの通路の奥、という立地にあるので少し目立たないかもしれません。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」店舗目の前の通り

目の前の道路わきにある白地に黒で「らぁめん」と書かれたのぼりと、メニューなどを書かれた看板が目印です!

看板を見つけ、そこから左側に視線を移せば、お店はすぐに見つかります。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」入り口前お祝いの胡蝶蘭

「にぼしらあめんりんかあん」は、もともと和食料理人として20年以上腕を振るっていた大将がコロナ禍で何か出来る事がないか悩み開店されたお店とのことでした。

なので、スープがとにかく上品な味!!

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」しょうゆ

無化調、無添加で煮干しと昆布の出汁をメインとしているので、小さい子供を連れて一緒にカウンター席でラーメン屋デビューさせたくなりました。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」カウンター席
大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」店内小上がり席

店内はカウンター席が5席分、小上がりの4人用のテーブルが2卓の合計13名分。

小さい子供用の椅子もありました♪

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」厨房

もともと沖縄料理の居酒屋があった場所なので、店内は居酒屋の雰囲気を感じる内装でした。

店名は大将がアメ車好きで、南林間とリンカーンを掛けたそうです♪

にぼしらぁめんりんかぁんの無添加無化調の旨味、盛り付けも凄い!

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」しおわんたん

今回注文したメニューはまず「しおわんたん900円」。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」しょうゆ

看板メニューであろう「にぼししょうゆ800円」。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」みにちゃーしゅーどん

追加で注文したサイドメニュー「みにちゃーしゅーどん350円」。

の3オーダー!ヤミツキヤマト夫婦でがっつりお昼オープンと同時に入店して、「にぼしらあめんりんかあん」さんを堪能してきました♪

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししおわんたん

まずはじめに感じたのは見た目!!

盛り付けがどれも綺麗で、具材の配置などもこだわっているように感じました。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」しおのスープ
にぼししおのスープ
大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししょうゆのスープ
にぼししょうゆのスープ

そして一番の特徴はやはり無添加無化調のスープ!!

真昆布と炒り粉の出汁スープで日本料理の技法を使って作っているそうで、淡麗でかなり上品な出汁の旨味を感じます。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししょうゆのスープ2

いわゆる優しい味♪昆布の旨味を感じる。

にぼししょうゆは、魚粉に濃口醤油ダレに鶏油を入れているとの口コミもありました。

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししょうゆの麺アップ

麺は細めのストレート!

基本となるらぁめんの具材は、薄切り豚肩ロースチャーシュー、穂先メンマ、半熟味玉半分、カイワレ、アオサ海苔!

しおわんたんには、上記具材に皮プルンプルンの肉餡たっぷりのものが3つ入っていました♪

「にぼしらあめんりんかあん」は、スープと具材、そして麺のバランスが凄く整っていると感じます。

家系や二郎系などのTHEラーメンといった濃いめの強烈なラーメンと真逆にあるような、心落ち着く淡麗な味を堪能することが出来ました。

個人的には「にぼししお」より、「にぼししょうゆ」が好き!

にぼししおには、レモンスライスがのせてあるので、途中で絞って味変するのもいい感じ♪

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」みにちゃーしゅーどん2
大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」みにちゃーしゅーどん3

ちょっとらーめん1杯では夕飯まで持ちそうになかったので、追加注文したみにちゃーしゅーどん350円!

脂が少な目のチャーシューが6枚ほどに濃いめのタレがかかったミニ丼。

淡麗なスープとこれが合うので一緒に注文するのがオススメですね♪

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししお麺アップ

にぼしらぁめんりんかぁんのメニューは?

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」店内短冊メニュー

さてさて、そんな「にぼしらあめんりんかあん」のメニューを紹介!

店名もそうですが、メニューにもひらがな表記が多く、店主のこだわりを感じます。

  • にぼししょうゆ800円
  • にぼししお800円
  • しょうゆわんたん900円
  • しおわんたん900円
  • しょうゆちゃーしゅー1,000円
  • しおちゃーしゅー1,000円
大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」通りにあるメニュー看板
  • 麺大盛100円
  • 替え玉100円
  • 味付たまご100円
  • 辛味ねぎ150円
  • ちゃーしゅー250円
  • みにちゃーしゅーどん350円
  • ご飯100円
  • びんびーる(小)350円
  • ウーロンハイ300円
  • ウーロン茶200円
  • おつまみネギチャーシュー350円
  • テイクアウトコーヒー100円 

2021年12月時点では、新メニューが追加されたり、テイクアウトやランチSNSフォロワーサービスのコーヒーなども始められています。

Instagramのフォローでホットコーヒーが飲めます♪(期間限定!?)

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」券売機

ちなみに注文は暖簾をくぐってすぐ左のカウンター席上に設置されている券売機で購入する食券スタイル。

追加注文は現金でOKです!

ヤミツキヤマト夫婦も途中でもっと食べてみたくなり、追加でちゃーしゅー丼を現金で支払いました。

にぼしらぁめんりんかぁんの口コミ評判は?

いただいたのは、にぼししょうゆを大盛りで、900円。かなりスッキリ、あっさり系でした。昨今の煮干し系においては、異端ですね。醤油はしっかり強め。煮干し感はほんのり程度で、むしろグルタミン系の旨味(昆布?)の方が前に出てる印象です。大盛りでも量はヘルシーな感じ。朝飯とかにむしろ向いてそうです。


スープをひと口飲むと昆布系の旨みたっぷりですっきりして、とても美味しい。ラーメンのスープと日本料理の美味しい汁の中間のような味のスープ。ご主人にお聞きすると真昆布と炒り粉の出汁スープで日本料理の技法を使って作っているとの事でした。

google口コミより引用

南林間駅から徒歩数分!「にぼしらぁめんりんかぁん」 の店舗詳細

大和市南林間「にぼしらあめんりんかあん」にぼししおわんたん

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