【大和駅】ウマイファクトリー|お一人様もOKなオシャレ居酒屋で日本酒を飲み比べ♪

大和南にあった「焼酎ダイニングわっぜ」が閉店となり、何と業態変更をして駅前に移転。

ドドーンと圧倒的存在感でオープンしたお店です。

お一人様限定メニューあり、希少な日本酒や焼酎、ウィスキーあり、喫煙者用の室内専用BOXあり、大人数での貸切も可能な大箱店舗。などなど！

今では、大和駅周辺の大人気店となった「居酒屋ウマイファクトリー」を紹介していきます。

料理メニューや価格は取材訪問時の情報となります。
最新の情報は公式HPやSNSより確認ください。ページ下に店舗詳細があります。

【2023年追記】美味しい料理だけじゃない!豊富なアルコールメニューに驚き♪

居酒屋ウマイファクトリーに来たら「名物メニュー」を頼もう！

ウマイファクトリーに行くと毎回悩むのが、注文する料理！

なぜなら、レギュラーメニューに加えて当日限定メニューや季節限定メニューもあって、食べたいものが多すぎる問題です。

そんな中、訪問の度に必ず注文するメニューがあるので、訪問時には要チェックです♪

ウマイファクトリーでのオススメ！「薩摩地鶏刺し」

もも、胸、鶏皮　の3種類が絶好のタイミングで供されます。

鶏肉は身近な食材だけに、ウマイファクトリー流の仕上げ方にハッとするはず。

ウマイファクトリーでのオススメ！「朝〆鶏もも肉一枚焼き」

朝〆、です。どんなおいしさか説明すると ほっくりふんわり　もも肉と 表面をこんがり香ばしく焼き上げた焼き加減がお見事！ これぞ、ごちそう肉。

ウマイファクトリーでのオススメ！「宝夢卵の玉子焼き」

こだわりの卵がふわふわプルプル。 もう出汁が美味しすぎます♪

このレベルの玉子焼きが作れるなら作りたいけど無理なので ここで食べます。

ウマイファクトリーでのオススメ！「黒毛和牛のローストビーフ」

毎日更新の限定メニューは見逃せない！季節限定メニューの「もつ鍋」も美味し♪

ウマファクのレギュラーメニュー以外も、季節限定メニューや当日限定メニューも見逃せません。

写真は2023年11月訪問時の秋冬限定メニュー！

• もつ鍋
• 水炊き鍋
• 鶏白湯の炊き餃子
• 鶏白湯ラーメン
• 鶏ぞうすい

と、どれも冷え切った身体を芯から温めてくれそうな品々です。

もう、上品！もつは、野郎飯みたいなガッツリ系ではなく 料亭のもつ鍋みたいなスッキリと、ほわ〜んと 甘みと旨みが広がります。下

処理とかを丁寧にされてそうな印象です。

もつ鍋を注文するまでに、お腹がそこそこ一杯になっていたので、〆のちゃんぽん麵や雑炊は断念・・・

また、ウマイファクトリーでは毎日「本日のオススメ」として、限定メニューを準備してくれています。

当日、お店で何があるか楽しみにするもいいですが、Instagramのストーリーズで日々更新されているので、フォローをしてチェックするのがオススメです！

1年ぶりの訪問で驚いたのは希少な日本酒をはじめとしたお酒のラインナップ!!

続いて、久しぶりの訪問で驚いたのがアルコールメニューの多さ♪

カウンター席に座ればまるでバーのような眺め。希少な日本酒、焼酎、ウィスキー。

お酒好きな方も満足できるに違いないラインナップでした。

特に日本酒に関しては、定期的に開栓情報もSNSで発信していて、気になる日本酒の開栓情報や入荷情報を待っている常連さんも少なくないそうです。

有名な日本酒「十四代」も、訪問の度に異なるラインナップ♪

個人的に毎回ワクワクしながら注文しているのが、写真の3種のみ比べセット♪

飲み比べ専用の日本酒メニューがあり、番号で3つ選べる楽しさ。

お酒に詳しくなくても、メニュー表を見ながら文字通り「飲み比べ」を楽しむことが出来るのが嬉しい！

1つ1つグラスのデザインや色が違うのも趣あっていいですよね。

ちなみに、そんなグラスをどけると注文した日本酒の番号が書いてる親切さ！

居酒屋ウマイファクトリーの料理が美味しいのは、知っていましたがこんなにアルコールメニューが充実していたのは知りませんでした。

今まで生ビールやハイボールを中心に頼んでいた方には、日本酒3種飲み比べや生搾りサワーなどもぜひともオススメしたいですね。

大和駅から徒歩1分の駅近!!お一人でも大人数でも楽しめるお洒落居酒屋

大和駅から徒歩1分!、2021年11月25日にOPENした居酒屋ウマイファクトリー。

もとは四季庵さんのいう居酒屋があった場所に建替えしてたお店。

横浜銀行とケンタッキー・フライド・チキンの間の道を少し奥に歩いてみるとローソンを超えてすぐ、上記の看板が目に入ってきます。

お店の隣はこちらも人気店マルマサ青果さん♪

同じビル内の1階がマルマサ青果、2階からが上が居酒屋ウマイファクトリーといった感じです。

1階部分はドア1枚分の入口しかなく、店内の様子があまり伺えないのが唯一のデメリットかもしれません。

しかし、しかし、居酒屋ウマイファクトリーは階段を昇ってからが凄い！！

めちゃめちゃ広く、オシャレな空間が縦に横に奥に広がっています♪

なのでヤミツキヤマトとしては、ぜひぜひ居酒屋ウマイファクトリーの大きな魅力である店内雰囲気を伝えたく、いつも以上に沢山写真を撮影してきました！(もちろん店員さんに許可はいただきました。ありがとうございます。)

と、こんな感じ♪

入り口からは信じられないほどの巨大オシャレ空間なので、気になっている方はぜひ一度ドアを開けて、階段を昇ってみるのをオススメします。

明るい声で元気な女性店員さんが出迎えてくれますよ！

居酒屋ウマイファクトリーはオープンしてから既に大人気店といった様子で、いつ行ってもお客さんで賑わい、なかなか店内撮影するチャンスがなく、楽しみながら何度か訪問するうちに、ようやくある程度写真が残せました。

ちなみに居酒屋ウマイファクトリーのキャッチフレーズは、大和市民にとにかくウマイ料理を！

“親子3世代みんなが満足できる居酒屋”がコンセプト。

ちなみにヤミツキヤマト夫婦が最も感動したのは食事や店内雰囲気だけでなく、スタッフの方！

めちゃめちゃ丁寧誠実な接客をしていただき、入店から退店までの時間を心から楽しみ寛ぐことが出来ました。

ブランケット使われますか？と自然に聞いてくれたり、雨の日にも関わらず2階から階段を真っ先に降り、外に出て扉を開けてくれる。

一つ一つあげるときりがありませんが、心のこもったおもてなしを受けた気がします。

【2023年訪問】居酒屋ウマイファクトリーの店内写真ギャラリー

ウマイファクトリーのお得情報【無料でウマファクプリンを貰おう♪】

ちなみにヤミツキヤマト夫婦の大好きな大和市のお店の1つ「居酒屋ウマイファクトリー」さん。

なんとお得情報や限定クーポン届いたり、ポイントカード替わりになる「LINE友達」になると、その場で自家製のウマファクぷりんが無料で貰えます。

【2022年追記】ウマイファクトリーの一品料理がどれも凄い!!

価格やメニューは訪問時のものとなっております。

なかなか夫婦揃ってディナータイムに訪問が出来ず、主にランチばかりの紹介でしたが、ついに居酒屋ウマイファクトリーの真の姿と言うべきディナータイムに、アルコールありで堪能してきました♪

居酒屋ウマイファクトリーのランチもコスパ最高で素晴らしいのですが、やはり豊富なアルコールメニューと合わせていただく新鮮な海鮮や自慢の肉料理などの一品物は美味しかった!!

というわけで、ディナータイム初来店の今回は看板メニューを中心に注文してみました。

まずは乾杯のドリンクとして日本酒。

• 「風の森」アルファ７の飲み比べセット1,100円

楽しく乾杯した後は、お通しが登場！

最初に提供された料理はヤミツキヤマト妻ことジャッキーの大好物

• 産地直送広島県産 森尾水産かき小町「生牡蠣」490円

と、ランチのコスパの良さとはうって変わっての値段でしたが、これはぜひ頼んでください。

続いて注文したのは、ウマイファクトリーと言えば美味しい海鮮！

というわけで注文はマストとなるお刺身盛り。

• お刺身3点盛り　1,400円
• お刺身5点盛り　2,100円
• お刺身7点盛り　2,800円

今回は二人での訪問なので、3点盛りを注文しましたが店舗オススメは5点盛りとのこと♪

そしてそして居酒屋ウマイファクトリーの看板メニューの1つ

• 本気のローストビーフ　1,200円

個人的にずっと気になっていたメニューで、ランチのローストビーフ丼で感動して以来、ディナータイムで必ず頼もうと決めていました。

この辺りでドリンクも追加オーダーが届き、

• 日本酒「鳩正宗」グラス480円
• ウーロン茶440円

などを追加注文♪

日本酒や焼酎、ウィスキーなどを注文する際には、1つ1つ丁寧な紹介文がメニュー画像と共に添えられているので、その日の気分にピッタリなものを選べるのも嬉しいですね。

続いてはメニューを眺めていて面白いメニュー名についつい注文した一品。

• 宝夢卵の玉子焼き　660円

そして、この日最後に注文したのが見た目に完全に惚れ込み、気づいたら注文していた

• 牛刺し5貫にぎり　980円

今回は看板メニューを中心に堪能しましたが、居酒屋ウマイファクトリーは気になるメニューがたくさんあります。

オーナーシェフ兼店長に許可をいただいて豊富なフード、ドリンクメニューを全て撮影掲載OKと許可をいただいたので、この記事の下部にて全部マルっと掲載しています！！

【2023年11月更新】「居酒屋ウマイファクトリー」フード＆ドリンクメニューを全紹介!

ここでは居酒屋ウマイファクトリーのディナータイムで注文可能なフードメニュー、ドリンクメニューを画像多めで紹介!!

まず確認して欲しいのは店舗入り口1階にあるメニュー表です♪

ほんの一部の紹介ではありますが、どれも気になる料理ばかりですよね。

ウマイファクトリーといえば美味しい料理「フードメニュー」を紹介

頼んだメニューどれも美味しいかったので、毎回訪問する度にリピートメニューと新規注文メニューでお財布とお腹と相談しそうです。

以下FOODメニュー表の写真となります。写真タップで気になる写真を拡大できます！

2023年11月訪問時の情報となります。

驚くの種類と定期的な入れ替えが凄い「ドリンク・アルコールメニュー」紹介

居酒屋ウマイファクトリーと言えば、新鮮な海鮮や肉料理に一品料理。

そしてそして厳選された豊富なアルコールドリンク！！

日本酒、焼酎、ウィスキーなど希少なお酒もあれば、飲み比べメニューなどあって楽しめます。

2023年11月訪問時の情報となります。

2022年8月訪問時のドリンクメニュー！ラインナップの比較にどうぞ♪

「居酒屋ウマイファクトリー」 の口コミ評判は？

都度オススメメニューが替わり、何度行っても食事を楽しめます。お子様連れの場合: 個室があるので子供連れも安心です。

やっと、行けた店、元四季庵にも頻繁に行ってたし、わっぜもかなり足繁く行ってたファンとしては感激‼️やはり料理最高。鳥刺しは大好き。又行きますー

料理は美味しく店員さんの対応も良くて、カミさんと楽しく食事ができました。

気取り過ぎずお洒落な店内、感じの良い店員さん、そして何より食事が旨い！誰を連れてきても間違いないと思いました！

5000円2時間飲み放題コースを忘年会で利用しました。12月の土曜日で店内は満席で賑わってます。フロアースタッフは若い女性が多くキビキビ動いており、提供スピードも早く気持ちが良いです。
料理も美味しく、刺盛りは新鮮で和食居酒屋に負けないクオリティーです。中トロ、綺麗なしめ鯖、ホタテ、そしてタコの炙りがとっても旨かった。

天井の高い空間でゆったりした雰囲気で心地よい。ランチの8種のサクサク天丼ランチをいただきました。美味しくてまた違うメニューも食べたいので再訪決定です♪

焼酎のラインナップや、魚介類の美味しさは、前身である焼酎ダイニング わっぜ譲り。焼酎前割りなどもあります。内装はシンプルオシャレ系です。

何度か利用させてもらってます。混んでる時間帯でも、料理が綺麗に盛り付けられていてオーナーや店長のこだわりを感じました。見た目も味も美味しい！

レバーがおいしかった(^^)店内は禁煙だけど喫煙ルームがあるからタバコ吸う人も嬉しい？と思いました。

google口コミより引用

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神奈川県大和市「居酒屋ウマイファクトリー」の店舗詳細

ジャンル	居酒屋
お問い合わせ	046-288-5000
予約	予約サイトへ
住所	神奈川県大和市大和東1-4-19まつもと第3ビル2F
定休日	月曜日
営業時間	17:00～00:00 (L.O.23:15)※過去にランチ営業の時期あり
席数	4人席、6人席、8人席、カウンター席あり。
駐車場	なし
支払い方法	現金、カード、d払い等各種QRコード決済
WIFI	–
HPなど	公式HP

【現在休止中】「居酒屋ウマイファクトリー」 のランチ定食を堪能！

価格やメニューは訪問時のものとなっております。

ここからは、過去訪問時に堪能した居酒屋ウマイファクトリーで食べた満足ランチを紹介！！

今回紹介するのは3品♪

日替わりランチのサーモンカマ焼定食980円
しっとりレア感のローストビーフ丼1,297円
市場直送のお刺身定食1,485円

今回は入店して3階に案内してもらいました。

タオルのあったかいおしぼりがすぐに出てきた。

手渡しする時に「熱いのでお気をつけてお持ち下さい」と言われたかな？

丁寧な接客から始まり、水と温かいお茶の両方をテーブルに置いてくれた。

次に、膝掛けを使うか聞いてくれたので使わせていただいた。

「料理だけなら他にもある。このコロナ禍の中わざわざお店に出向いて、しかもうちに入ってくれたお客さんに十分なおもてなしをしよう」

と佐々木オーナーが考えていらっしゃるかわからないですが、スタッフ教育が行き届いていて、凄く居心地がよかったです。

お水やお茶のおかわりもスムーズなタイミングでさせてくれました。

この日は、日替わりランチのサーモンカマ焼定食(大きい)980円税込を注文。

わざわざメニューに書くほどなので大きいのだろうと期待。

そして、確かに、予告した通りに大きなカマ部分！

魚肉たっぷり。それ以外にも食欲をそそる盛り付けに圧倒されました。

ご飯は茨城の契約農家のお米だそう。ピカピカのお米で見るからに美味しそう。

ひじきは細かくてふんわりしたひじき。味が染みてていい塩梅。

お味噌汁に驚き。飲んだ時に出汁の美味しさと、甘みが後味に残る。

油揚げだけでも味噌汁の味の深みが出るがそれだけじゃない。

正体はさつまいも。さいの目切りのダイス状で刻まれ、それが甘みをプラスしていて、すごくいいお味噌汁の仕上がりに。

毎回同じ味噌汁を出すわけではないでしょうが、油揚げとさつまいもの味噌汁は気に入りました！

サラダのレタスは新鮮で、和風ドレッシングと絡んでちょうどいい感じ♪

そして、これは!?と注目したのが、お漬物。

食べたのはカブ!?の浅漬け。京都の千枚漬けに似ている、絶品のお漬物です！

ゆずが少し入っていると思います。このお漬物は名物と言ってもいいくらい好みでした。

さて主役のサーモンカマ焼について。

箸を入れた途端にふわっと弾力！水分をちゃんと保持して美味しく焼いているからこのふわっと感かと。塩加減がぴったり。

何もつけなくてもイケる！思わずご飯にダイブさせて口に運びました。

カニを食べる時みたいに夢中になれましたね。

もちろん、付け合わせの大根おろしと生姜でカマ焼きから出る脂を中和してから食べてもOK。

サーモンカマ焼の火入れと、食材自体の質の良さに唸りました。

ウマイファクトリーの佐々木順次朗オーナーのご実家が寿司屋という影響で、食材の目利きの方みたいです。

良い食材を持ってくるだけでなく、調理手法にも探求の目を緩めず、提供されているのでしょうね。

スイーツは大和市内の和菓子屋、洋菓子屋とコラボして提供していく予定だそう。次回はこれもマストで注文します♪

続いて、紹介するのは「しっとりレア感のローストビーフ丼1,297円」。

居酒屋ウマイファクトリーではディナータイムで低温調理の肉刺しや馬刺し、ダチョウ刺しといった肉メニューも豊富で、鮮魚だけでなく肉料理もおすすめ♪

なのでランチのレギュラーメニューのローストビーフもめちゃめちゃ美味しかった♪

ごはんの周りに肉厚なローストビーフが9枚、タレにからませ、卵黄をくずしてつけて、ワサビもつけて♪と最高の1品です。

せっかくなので、メインのローストビーフ丼の卵黄を崩す様子を1枚ずつ紹介。

ランチメニューで一番高額な1,485円という値段。

ただ、この日は大和商工会議所のハーフプライス半額クーポン冊子の半額クーポンを活用できたので、なんと豪華ランチ定食が740円という破格にプライスダウンされました。

2022年1月17日現在で10店舗以上の大和市のお店でハーフプライス本を活用しましたが、断トツの半額の恩恵と満足感でした！

ちなみに居酒屋ウマイファクトリーのランチ定食の1,485円となる看板メニュー2種類あって、お刺身メインか天ぷらメインといった違いとなっています。

ハーフプライス半額クーポンもどちらか選択可能だったので、今回はお刺身メインを注文しました！

写真がメインのお刺身♪神々しい一皿です。

訪問した日は、サーモン、かつお、いわし、ブリ、真鯛、ハマチの6品かな。

めちゃめちゃ新鮮なお刺身が出てきたので、バクバク食べてしまいメモをするのを完全に失念してました。

これだけでも美味しいご飯を食べれますが、さらに天ぷらがつくのだから凄い！

天ぷらをメインにすると8種となるようですが、お刺身メインでも海老天、ししとう、茄子と3種もありました♪

天ぷらも海老天はもちろんのこと、野菜天も美味しい♪

お刺身もあり、天ぷらもあり、さらには「居酒屋ウマイファクトリー」のランチには、味噌汁、サラダ、おしんこ、小鉢までついてくるのでもう大満足過ぎました。

しかもご飯お替わり自由で、お替わり時には店員さんがお替わり量までしっかりと聞いてくれます。

この日の日替わりランチメニューは、

スズキ漬丼　850円
親子丼 880円
鶏もも焼定食　980円

この日の日替わりランチメニューは、

生まぐろ漬丼　850円
ホタテネギトロ小肌丼 880円
鶏もも焼定食　980円

【現在休止中】 「居酒屋ウマイファクトリー」 のランチメニュー紹介!

価格やメニューは訪問時のものとなっております。

まずはランチメニューを再度紹介。以下はランチのレギュラーメニュー！

• 市場直送のお刺身定食(小天ぷら)1,485円
• 8種のサクサク天ぷら定食(小刺身)1,485円
• ウマファク丼(海鮮バラちらし風)869円
• しっとりレア感のローストビーフ丼1,287円
• 市場直送の海鮮丼979円
• 唐揚げ定食869円
• 8種のサクサク天丼891円
• 季節の焼き魚定食979円
• 若鶏のチキン南蛮定食869円

• まだいとサーモンの紅白丼850円
• 鶏もも一枚焼き定食1,000円
• プリントドリンク550円

別の訪問日での日替わりランチは、

• かんぱちとしめさば丼850円
• サーモンカマ焼定食(大きい)980円
• かんぱちカマ焼定食980円

ランチのドリンクやデザート類も充実！

• フレッシュジュース(オレンジ、パイン、グレープフルーツ、レモンスカッシュ)
• コーラ・カルピス
• コーヒー・緑茶・紅茶
• ウーロン茶・ジャスミン茶

ドリンク類は基本全て300円！

そしてドリンク付きのシフォンケーキセットは600円♪

なんとヤミツキヤマト夫婦も大好きなパティスリープティパさんの特製シフォンケーキとのこと！

先ほどのシフォンケーキに加えて、

• 自家製プリン300円
• 抹茶わらび餅と芋羊羹400円

単品注文も＋200円でのドリンクセットが選べるようでした。

他にもランチタイムから豊富なアルコールメニューの注文も可能なようで、昼のみもオススメです♪

昼呑み用の一品メニュー

• 韓国のりとキムチ380円
• クリームチーズ醬油づけ440円
• わさび枝豆440円
• 梅水晶462円
• 茄子あげだし480円
• 白子ポン酢560円
• あさり酒蒸し600円
• ハーフレバーペースト380円
• ハーフレーズンバター380円
• さつまあげ3種660円
• ポテトサラダ484円
• フライドポテト484円

と、ランチタイム15時までに注文できるメニューは以上！

ですが居酒屋ウマイファクトリーというように本番はディナータイム♪

まだディナータイムでの訪問は実現できていないので、外看板で確認できた気になるメニューを一部紹介。

• 低温調理肉刺し盛り1,980円
• 朝採れ野菜のバーニャカウダ1,287円
• おつまみローストビーフ902円
• 宝夢卵の玉子焼き660円
• 日替わりアヒージョ(バケット付き)737円
• とんこつ煮737円
• 棒寿司(50cm)1,606円
• 産地直送広島県産の生牡蠣 大皿6個2,640円
• 生地から作る自家製マルゲリータ979円

などなどなど♪

魚コース5,000円/肉コース5,000円/肉魚コース8,000円と充実のコース料理もあるようです!!

公式HP上でも写真付きで各種メニューを紹介してあったので一通り拝見しましたが、どれも料理の盛り付けや食器もオシャレで綺麗！！

食欲をそそります♪