奨TASUKU.Nさんは、お店の雰囲気や食材や器へのこだわり、そして完成された嗜好のラーメンを食べられる名店です！
中央林間で好きなラーメン屋は？と聞かれたら、一番に頭に思い浮かべる方も多いはずです。
【2021.8再訪】麵屋奨TASUKU.Nの最深スープのつけ麺も美味しい！
今回は夏真っ盛りということもあり「つけ麺大盛950円」を注文してみました。
大盛は300ｇか400gを選べましたが300gで注文。
味も基本のラーメンが美味しいので、期待以上の美味しさでした♪
ただ、やっぱり奨 TASUKU.Nのランチでは絆セットが一番満足度が高いと再認識です。
次回は夫婦で訪問して辛味ラーメン850円や期間限定メニューを注文してみようと思います。
ちなみに今回訪問した際の限定メニューは、
・夕紅染トマトつけ麺900円
・夕紅トマトラーメン850円
・冷やし辛味らーめん850円
前回訪問した際の限定メニューは、
・琥珀味噌らーめん900円
・赤琥珀辛味らーめん950円
レギュラーメニューが美味しいのは勿論、季節ごとに限定メニューも変わり、それが何とも魅力的なので毎回注文に悩むのが唯一のデメリットかもしれません(笑)
感染症対策としては、プラ版の仕切りがカウンター各席に設置されており、一人一人個室ブースのような感じで安心して食を楽しめます。
【2020.12追記】ランチ限定の絆セット「雑炊＋小ラーメン」を食べに再訪！
前回は絆セットを食べ損ねてしまいましたので、今回はしっかりと注文！！
絆セット税込み900円はランチ限定のメニュー。
雑炊と小ラーメンに漬物がついたお得なセットとなっています。
小ラーメンには通常と同様に、大きなチャーシューにメンマ、海苔、ネギの刻んだ柚子がしっかりとトッピングされています。
上記が特製の最深スープで作った雑炊！！
こちらには刻みのりに隠れて、細かいチャーシューに溶き卵、ネギが入っています。
通常であれば雑炊は、300円で麺類を注文した方のみ追加注文できます。
麺類を食べ終えたタイミングで店員さんに、
というと一度スープの残った器を持っていってくれ、厨房で雑炊を作ってもらう流れとなっています。
絆セットの場合は、最初から小ラーメンと雑炊が完成した状態で同時に着丼するので、どう食べようか迷うかもしれません♪
ちなみに前回訪問時にはなかった感染症対策として、プラ版の仕切りがカウンター各席に設置されていました。
一人一人個室ブースのような感じで安心して食を楽しめます。
ただ、感染症対策の一環として換気をしているのか、入り口が常に空いている状態だったので、少し店内は寒かったです・・・
だからこそ温かい雑炊やラーメンが普段の何倍も美味しく感じるかもしれません！！
中央林間にある奨TASUKUってどんなラーメン店？
奨TASUKUは、中央林間の小田急線改札口から徒歩1分ほどの好立地に構える有名店！
外観は上記写真のように暖簾をくぐるようなラーメン屋ではなく、おしゃれな洋食店のような雰囲気なのが特徴です。
ここ中央林間店だけではなく、小田急線相模原駅前にも同じ看板名の兄弟店があるようです。
厳密に言うと、相模原店は「奨TASUKU」ですが、中央林間店は「奨TASUKU.N」というのが正式名称のようです。
入口横に置いてある目立つ看板には、期間限定メニューを強調した奨TASUKU.Nのメニュー一覧を確認することが出来ます。
琥珀ラーメン！
税込みで味噌900円、辛みそ950円。中々高めの価格設定。
レギュラーメニューは、
- らーめん
- 辛味ラーメン
- つけ麺
の3種類！そこに100円毎に
- 小盛
- 普通盛
- 中盛
- 大盛り
の4種類から量を選べるようでした。
麺も太麺や細麺と好みによって選択可能なのもいいですね！
雑炊単品300円や平日ランチ限定の絆セット(らーめん小盛り＋雑炊)900円も気になりましたが、初来店だったので、まずは王道のラーメン普通盛にトッピング味付け卵をオーダー。
奨TASUKUのこだわりとは？
食券を購入し店員さんに渡し、カウンター席に座って待っていると、落ち着いた雰囲気の店内に奨TASUKUのこだわりについての説明を発見！
「最深スープ」のラーメン三つのこだわり！！
最も深いスープっていうところから、何やら期待感が増してきます。
オーダー後にラーメンが出来上がるまで、絶対読んでおくのがおすすめです！！
せっかくなので、以下にそのまま紹介しておきますね。
一。食材へのこだわり。
鰹節を丸々そのまま使い、豚骨と鶏ガラ、さらに煮干しなど・・・
13年以上に渡るスープ作りから導いた極秘の配合バランスが、深い味わいながら不思議なくらいスッキリした絶品のスープを作り出します。
二。作り方へのこだわり。
独自のスープ質で、食材ごとに、時間を合わせ煮込んでいく。
いっさい薄めることのない三日間。
こくのある、魚の香り際立つ一〇〇杯限定、魚介豚骨スープ。
三。食べ方へのこだわり。
相性の良い細麺または太麺をお選びいただき、お客様のお好みに合わせて雪平鍋でスープを調理します。
召し上がったスープを一度お預かりしてご飯と煮込み、とろっと卵でとじた雑炊が絶品。
最深スープを余す事無く味わいください。
店長自ら断言する「絶品」という言葉。
100杯限定のスープ。
強いこだわりと、絶対美味しい！！という自信を感じますよね。
ラーメンを食べる前に読んでいると、食べる時に何倍も楽しめます。
奨 TASUKU.Nのラーメンは至高の1杯！！絶対オススメ！
というわけで着丼です。
もうね見た目から美味しそうです。
器から美味しいそうなオーラがあふれています。
都内のオシャレラーメン店で見かけそうな器。
実はこれも奨 TASUKU.Nのこだわりでした。
なんと陶芸をしている店主の叔父さんと両親の手作り！！
見た目だけでなく、狭く深い器にしている理由は機能面でもあり、スープが冷めにくく、最後まであつあつで食べてもらいたい工夫だそうな。
そして肝心のラーメンの味ですが、久しぶりにスープまで全て飲み干す1杯でした。
大満足です！！
具材は厚めのチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、ノリ。
味玉はトッピングしたもの。
ネギの上に柚子が少しのせてあり、香りのアクセントになっていました。
柚子が苦手な方はオーダー時に伝えるか、食べ始めの際に注意してください。
ラーメン中盛味玉トッピングで900円でしたが、「あぁ、これくらいの値段はするね。」と素直に思います。
そして、次回こそは絶対に雑炊単品か絆セットを頼もうと決意するレベル！！
それほど「最深スープ」というに相応しいスープでした。
近いうちに再訪間違いないですね！
奨TASUKUの中央林間店の口コミは？
味が濃く感じましたがトータルで美味しかったです。次は絆セットを注文したいと思います。
雑味が少なく、少しだけ乗っている柚子の皮がさっぱり感を増して、すっきり食べられます。
とにかく美味しい！言葉では表現できない美味さなのでぜひ一度食べてください！
麺と良く絡む少しトロみのついたスープで、まず口に入れると鰹節の風味が強く出てきますが、豚骨のまろやかさとコクを感じながら一口食べ終わったときには鶏ガラのスッキリ感が残る…
味噌ラーメンの常識を打ち破る完成度だと感動しました。
残ったスープで雑炊にしてもらえるのですが、これがまたヤバイ。
google口コミを一部引用
と、高評価の口コミばかりが目につきました。
唯一と言っていいくらいの低評価の口コミは、つけ麺に関してでした。
オーダーするなら「ラーメンと雑炊」一択ですかね！
奨TASUKU中央林間店の店舗詳細
| 店舗名 | 奨 TASUKU.N |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ | 046-272-8787 |
| 予約 | 不明 |
| 住所 | 神奈川県大和市中央林間3-4-7 |
| 定休日 | 無定休 |
| 営業時間 | [月～金] 11:00～14:00 18:00～23:30 [土・日・祝] 11:00～14:30 18:00～23:30 |
| 席数 | 12席(カウンター席8、テーブル4) |
| 駐車場 | なし |
| 支払い方法 | 現金のみ |
| WIFI | なし |
| HPなど |
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