先に言いましょう！歯を食いしばって生きる現代人の心がホロリとゆるむお菓子です。
感銘を受けてた取材だったね。そんなGOHOUBI LABOをご紹介♪
高座渋谷駅から徒歩2分、2022年2月5日にOPENした「GOHOUBI LABO」を紹介していきます！
高座渋谷駅から徒歩2分!「GOHOUBI LABO」ってどんなお店？
食べるまで分からず、行くまで分からなかった「お店の魅力」とは？
小田急江ノ島線高座渋谷駅西口徒歩2分、イコーザの先にある、モアイ印のパイナップルケーキのお店です。
最初は泉の森のすぐ近くの玉寿司の一角を間借りして販売されていました。
2023年8月12日になり、高座渋谷から駅徒歩2分の位置に路面店を移転オープン。
大和市のみならず大和市外でも様々な場所で出張販売。
食べた人からは「おいしい」と言う高評価。そして惜しくも買えなかった人からは「買ってみたい、気になるなぁ」と言う存在でした。
2023年11月に大和市推奨品に認定され、大和市を代表するお菓子の1つになりました。
やまと産業フェアにも出店されていたので、ヤミツキヤマトは大和商工会議所青年部のメンバーでもあるので仕事の合間にちょこっと買いに行きました。
やみつきザクザクラスクとパイナップルケーキを購入。
人の顔が見えなくてもなんて気前の良い商品なんだろう。
ラスクは食パン2切れ半！開封前はこんなにたっぷり入っているとは思いませんでした。
パイナップルケーキは1個のインパクトが大きい。とてつもなく満足度が高い。バターがたっぷり使われているのはすぐわかりました。
たった1個じゃなくすごい1個のパイナップルケーキであることに驚き、興味がわくわく。今回ご紹介する流れになりました。
店舗に足を運んでさらに分かったのは、人の力の凄さ！
大和市を中心に何店舗もあった「ベルベ」でパンやケーキの製造もされていたことがあるご主人と、
2022年まで化粧品の接客のプロフェッショナルだった奥様がこのお店の原動力。そこに社会人、大学生、高校生のお子様もお店誕生の立役者でもあること！他にもあっと驚く強力な協力者の存在も！
〜あったかい灯火は人の心から始まった〜
そんな言葉を言いたくなるほど、温かい気持ちになれる訪問でした。
お店の原動力は2人のプロフェッショナル！
ご主人は27年以上のパンやケーキ製造のキャリア。パンもケーキもスイーツも何でもござれの職人さんです。自分自身のウエディングケーキも作ったり、友人のウェディングケーキも作ったりしたそうです。すごいですね。
今はGOHOUBI LABOの厨房で黙々と作り続けています。
店頭に立つのは、あたたかい話し方の奥様です。さりげないやり取りの全てがスムーズ。耳にも心地よく、話が弾んでしまいました。なんと奥様は、長年化粧品の販売をされていた接客のプロフェッショナルでした。
寡黙なご主人から生まれる珠玉の商品の魅力を、奥様が上手にお客さんに伝えていらっしゃいます。
ご主人を見ていると、口数は少なくても情熱的に逸品を作り上げる点が、中央林間のモンシェリーのご主人に共通するように感じました。
自然に会話が弾む接客の奥様と、ご主人が製造を一手に担う二人三脚。モアイのデザインはお子様達がデザイン。色々アイデアが出たのをご主人がiPadで整えたのだとか。
歯を食いしばって生きる現代人の心がホロリとゆるむお菓子を展開しています。このお二人が作り上げるものはどんな形であってもGOHOUBIになり得るでしょう！
企業や老人ホームでも販売もして、GOHOUBIを届けています。
「GOHOUBI LABO」のパイナップルケーキとラスクとは？
パイナップルケーキ、たった1個が「すごい1個」！
ギフト用に「パイナップルケーキギフトカップ3個入り」も2つ購入！パイナップルに見立てたギフトカップにご注目！袋にも小さくパイナップルが！
まずはパイナップルケーキから！
罪悪感がない甘さ。
第一にバターの芳醇な香りがぷ〜んと漂う。
第二にトロリと濃厚なジャム。たっぷり3〜５時間をかけてパイナップルを煮詰めたそうです。全工程は2日間とのこと！
パイナップルの、あのはっきりした甘さとは違い、抑えめで濃厚な味わいのジャムに仕上がっています。この甘さに、脳みその緊張がパッと緩みます。
もとは台湾発祥のパイナップルケーキですが、本場の味より美味しいという口コミもあるほど。
ホクホクとしっとりした生地で包まれ、ポロリと口に転がり込むのがたまりません。
すると奥様が「100kcal未満のスイーツで保湿にもいいんですよ」と教えてくれました。パイナップルケーキって美容にもいい!?
ギフトにも自信を持ってプレゼントできます！大きさも手頃！
実は先ほどのパイナップルに見立てたギフト以外にもこんなものも店頭に並んでいます。
びっくりするエピソードが。
これら何百枚を、折り紙2枚と紐を使って、元大工さんのおじいちゃんが作っているそうです。しかもご親戚ではなく、店主夫婦の目の前のおうちの方とのこと。
穴をあけるための印もあり、正真正銘の手作り。
紐と素材の色合わせのあまりの可愛さに歓声を抑えられませんでした。
取材当時の話では、今の時期はクリスマス素材で作ってくれているそうです。お店に並んだらチェックしましょう！
乙女心を持つ方でしょうね。材料費（紐や折り紙）はお店側が提供しているけれども、無償でおじいちゃまが作ってくれているそうです。
お金をもらってやっていると仕上がりが気になってしまうから（おじいちゃん談）とのこと。
30個入りとかで職場で何人も配るギフトとしてもぴったりです。あっと言わせるプチギフトになりますね。
まとめてギフトの場合は、紙素材のお弁当箱のギフトもありです。お店は自然に優しい包装にも気を配っています。
お店でいただく時はコーヒーとセットで食べられます。
バターの香りとパイナップルの優しい甘み、にプラス、コーヒーのほんのり苦味がバランス良いカフェタイムになります。
実はこれを食べている時に座っていたのはこちら。自転車と販売かごが一体化した席！
実際の出張販売でも使われています。ちゃんと自転車として漕いで移動できるんですって！
さてここからは、改めてやみつきザクザクラスクのご紹介。開けたら相当入っていることにびっくりしたアレです。
ガリっとザクっとハードな食感です。お茶と合わせて休憩したくなる甘さです。
ラスクの茶色の包装紙は最初はビニール製でした。光のせいで味が変化してしまうので、中身が見えないけど品質保持のためにリニューアル。
燃やす時もCO2排出が少ない紙素材に変えるなど、買う人が普段の行動が自然に貢献していると思える工夫を店側がしています。
パイナップルの水差しを発見。
パイナップル柄を周りが教えてくれてお店の中身ができています。
以下はいただきものコーナーです。世の中のパイナップル柄があったらお店に教えてあげて下さい♪
アイデアはどこから出てくる？
GOHOUBI LABO=ご褒美ラボ なので、お客さんがご褒美になるようにが発想の源泉。
『お客さんが、友人に、家族にご褒美にしたい』コンセプト。コロナ禍に生まれたお店なので、みんな我慢している時期だったそうです。学校行事や修学旅行とか行けなくてみんな頑張っているから、と。グッときました。
自分を粗末に扱う人にこの発想は生まれないです。人を喜ばせる人のお店です。
羽を休めにGOHOUBI LABOを訪れるお客さん達にほっこり♪
配達仕事の合間に男性お一人様が「ここに来れば甘いものが食べられて座ることができる」とご存知なのか、ゆったりとソフトクリームを買って外のテラス席で堪能する光景も。
ご夫婦が、喫茶店のようなお店が少ない高座渋谷で椅子に座れてスイーツを食べられる所として、足を運んでいました。
横浜市泉区の緑園都市駅で出店時に買いそびれた方が、その後大和市に引っ越し、あの時のお店があると気づいて初めて来店されていました。素敵なやり取りで、居合わせて幸運でした。
集まる人が穏やか。
心根が穏やかな店主夫婦のお店に、穏やかな人たちが集まってくるのかも知れません。
「GOHOUBI LABO」のメニューを紹介！
内観やラインナップは以下の写真で確認してみてください！写真タップで拡大できます♪
今回の写真でパン類が多いですが、2024年以降は、曜日によってパンが多い時や、ケーキが多い時といった展開をするそうです。GOHOUBI LABOの工夫に目が離せません！
神奈川県大和市渋谷「GOHOUBI LABO」の店舗詳細
| ジャンル | 洋菓子、スイーツ、パン |
| お問い合わせ | 046-282-5622 |
| 予約 | 可 |
| 住所 | 神奈川県大和市渋谷5-24-7 |
| 定休日 | 日曜月曜 |
| 営業時間 | 火〜金11:00〜19:00 土11:00〜17:00 |
| 席数 | 最大7席 |
| 駐車場 | リパーク高座渋谷駅前orリパーク高座渋谷駅前第４ 駐車サービスチケット有り |
| 支払い方法 | 現金、カード、電子マネー |
| WIFI | – |
| HPなど | 公式HP |
一口食べて「ほぅ〜」っとひと息。甘さが心地よくて、背景を知れば知るほど、心が整う甘さのパイナップルケーキです。
ケーキ、パン作りなら何でもござれなGOHOUBI LABOの世界を是非知って、足を運んでほしい！
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