全てのページで掲載!!バナー広告募集中♪特典付き限定4枠>>

【南林間】カーヴダンレーヴ|隠れ家フレンチで海外ワインを!ランチもテイクアウトもOK♪

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」地鶏のソテー ソースヴァンルージュ
  • URLをコピーしました!

南林間でランチからフレンチを食べられるお店ができました!

CAVE de en rêve カーヴダンレーヴ!落ち着く地下レストランです♪

小田急江ノ島線南林間駅スーパーの近くにオープンした、隠れ家フレンチ「カーヴダンレーヴ」(カーヴダンレイヴ)!

エスニックやラーメンだけじゃない。南林間に新たなフレンチの魅力が加わりました!

取材訪問時の情報となります。
最新情報は店舗の公式HPやSNSにて確認ください。ページ下部にリンクがあります。

目次

南林間駅から徒歩3分!「カーヴダンレーヴ」ってどんなお店?

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」外観

小田急江ノ島線南林間駅西口徒歩3分。

スーパー生鮮館TAIGA 南林間店より南下して、右側の一つ目の角にある建物地下1階にあります。

営業中はこの看板が目印です。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」外メニュー

大通りから1歩入ると、木の壁面が目に飛び込みます。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」入り口

お店の名前はCAVE de en rêve「カーヴダンレーヴ」で、フランス語。「夢心地な地下蔵」という意味です。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」看板

先に感想を言うと、

上等な空間で美味しいものを口にして、ハッとして相手と顔を見合わせる食事時間が過ごせるお店です。

思い切って木の扉を開けてみましょう。左下に伸びる階段を降りていきます。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」階段

お店の中に入ると、左側にコロナ感染対策で消毒液があります。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」消毒液

カーヴダンレーヴは澤頭(さわがしら)さんご夫妻が切り盛りしています。

フレンチシェフのご主人が厨房担当、ワインエキスパートの奥様が接客担当です。

先日奥様がFMやまとにラジオ出演しました。そこから引用すると

ご主人は、フランス・ベルギーで修行された後、渋谷や四ツ谷などのお店で長年働かれた武さんと美紀さんお二人でお店をOPEN✨お店の名前CAVE de en reve には、地下蔵 夢心地(フランス語)という意味があり、扉を開け、階段を降り、地下、地下蔵の空間で夢心地を✨🥂✨そんな想いを込めて付けられたそうです。

FMやまとFacebook2/17 https://www.facebook.com/fmyamato

グラスワインが400円台〜飲めて、世界中のワインが揃っています。

入り口から入って右側にワインコーナーがあり、圧巻ですね!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」店内
店の奥から撮影

テーブル席4卓14席、カウンター4席があります。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」店内の様子
大和市南林間「カーヴダンレーヴ」カウンター席
大和市南林間「カーヴダンレーヴ」4人テーブル席

ゆったり流れるBGMとともに、地下でワイン片手にフレンチに舌鼓を打てます。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」赤ワイン白ワイン

どれがいいか迷ったら奥様に尋ねれば大丈夫!スーパーで長年お酒担当をされていたそうで、お客さんをちゃんと見てわかりやすくお話ししてくれます♪

お料理は、これぞフレンチ!!!

口に運んだ瞬間に、食べた人の笑顔が弾けます。「これ、いいよね♪」「うんうん♪」と目くばせしちゃいます。

見た目も、風味も、味わいも、非常にバランスが良いです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」地鶏のソテー ソースヴァンルージュ

特に、カーブダンレーヴで食べて欲しいのは自家製パン!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ライ麦パンアップ

焼き立ての香りと、一口目の食感がたまらず、料理前に食べてしまうかも。

カーブダンレーヴの自家製パンを使ったサンドイッチは、店内でもテイクアウトでも食べられます。

カーヴダンレーヴのおすすめは、グラスワイン飲み比べ!コースランチがハイレベル!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」グラスワインリスト

今回ヤミツキヤマト夫婦で訪問。せっかくならと、コースランチ2500円と3500円(訪問当時価格)、ワインを注文しました。

表の看板にある案内チラシを持参すると、スパークリングワインorグラスワイン1杯サービスしてくれます。

スパークリングワインのポルレミ・ロゼ(フランス)と、ボグナールボル ロゼ(ハンガリー)を注文しました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ロゼワイン比較
左からポルレミ・ロゼ(フランス)と、ボグナールボル ロゼ(ハンガリー)
大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ロゼワイン比較

ロゼワイン同士なのに、色の違いがはっきりしています!

ポルレミ・ロゼはフレッシュで爽やかな飲み口。

ハンガリーは甘口のワインが有名とのこと。ロゼは普通は薄い色なのに、ボグナールボル ロゼは濃いめでフルーティーで辛口です。

早速、自家製パンが届きました。最初はライ麦パンです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ライ麦パン

ライ麦のパンが良い香りを放っています。焼き立てであったかい♪

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ライ麦パンアップ

パンの耳がサクッと柔らかい、絶妙なパンです。かみごたえがサクサクしています。

パン自体の主張が強くなくてイイ。

ここからは、コースランチ2500円を先にご紹介します。

カリフラワーのムースです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」カリフラワーのムース

上にあるのが、カリフラワーのムース。下にあるのは、トマトを裏ごししたソース。

濃厚ではなく、まるでフルーツのような爽やかなトマトの味がします!ガラス皿も素敵です。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」カリフラワーのムースアップ

カリフラワーだと見た目からは全くわかりません。ミキサーで丁寧に作ってあるのでしょうか。

食べてみたら確かにカリフラワーの匂いがします!コクがあり本当に美味しい♪

次は、イワシのコンフィ ニソワーズ(ニース風サラダ)。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」イワシのコンフィ

低温の油でゆっくり油を入れてあり、イワシの臭みが一切ありません。

ニソワーズとはニース風サラダ。フランスで代表的なサラダらしく、生野菜を使わないのが特徴だそうです。

奥様から「思い切って混ぜて食べて下さい♪」の案内に、躊躇してしまう彩り!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」イワシのコンフィ

イワシの下にオリーブ、カブ、パプリカ、ルッコラなどが隠れています。

とろみのあるカブ。サラダがたっぷり!美味しいです!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」イワシのコンフィアップ

次に来る魚料理に合うワインを奥様と質問し、シチリアのネロオログリッロという白ワインを追加。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ネロオログリッロ

すっきりして香りよいワインです。

ヒラメのムニエル ソースヴァンブランが届きました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ヒラメのムニエル ソースヴァンブラン

西洋ネギの千切りです。白ワインソース。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ヒラメのムニエル ソースヴァンブラン

香りがとても良いです!そして、脳味噌で感じる旨さ!ソースはきめ細かく味が仕上げてあります。

キャベツとか野菜からの旨味が染み込んでいるのでしょう。西洋ネギはパリパリっと食べられます。

自家製パンでソースを余す所なくすくいとりました!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ヒラメのムニエル ソースヴァンブランアップ

最後にデザート。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」シャーベット

右から黒砂糖のシャーベット、バニラ、フレッシュなイチゴのシャーベット。

黒砂糖のシャーベットは舌の上で弾ける美味しさ♪黒胡麻?がかかっています。

ドリンクは、珈琲、紅茶、エスプレッソから選べます。エスプレッソを選択!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」エスプレッソ

それでは、ここからは3500円コースランチをご紹介。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ロゼワイン比較
左からポルレミ・ロゼ(フランス)と、ボグナールボル ロゼ(ハンガリー)

訪問日の前菜は2500円コースランチと一緒で、カリフラワーのムース。パンももちろんついています。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」カリフラワーのムースアップ
大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ライ麦パンアップ

スモークサーモンと白アスパラのサラダが来ました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」スモークサーモンと白アスパラのサラダ

スモークサーモンの上にはグレープフルーツが乗っかっています。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」スモークサーモンと白アスパラのサラダアップ

グレープフルーツ単体でも美味しい。レッドペッパーがすごく合います。全部が爽やかな料理♪

細い緑の植物も美味しくて気になり、尋ねると「ディール(ディル)と言うハーブで、サーモンとよく合わせることが多いです。単体では匂いがきついですが、一緒に食べると匂いが気にならないんです。」との回答。

ハーブだったのか!と驚くほどサーモンに溶けこみ、両方マイルドな味わいになっていました。

言われた通り、ディールだけで食べると確かにハーブ!フレンチのマジックでしょうか♪

地鶏のソテー ソースヴァンルージュが届きました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」地鶏のソテー ソースヴァンルージュ

地鶏の胸肉を低温調理したものに、赤ワインソースを合わせたもの。

キクラゲやぶなしめじなどが下に隠れて、この赤ワインソースも味わい深い!

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」地鶏のソテー ソースヴァンルージュアップ

胸肉とは思えない、ジューシーさです♪

そんな肉料理に自家製パンのおかわりをいただき、ブリオッシュを合わせました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ブリオッシュ

バターがたっぷり含まれていて、そのままでも食べられるほど。

なんて、やわらかい!バターの甘味がしっかりありつつも、食感がサクサクほどける感じです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」ブリオッシュのかけら

重量感があるかと思いきや軽い。パンの耳の食感が新感覚です!カリッとしてるが、ふわっとしています。

肉料理に赤ワインを合わせて、パンも肉もワインも堪能しました!

赤ワインはチリのメルロー。渋さが抑えられ飲みやすいです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」チリワイン メルロー

そして、デザートとドリンクで締めます。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」シャーベット
右から黒砂糖のシャーベット、バニラ、フレッシュなイチゴのシャーベット。

ドリンクはレモンティーにしました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」レモンティー

料理とワインとデザートに感激しきりで、脳みそがぽわぽわしました。

「これ、美味しいね!」「うんうん!」と目くばせし合い、極上の食事時間を過ごせました。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」テーブル席

奥様に自家製パンもすごく気に入ったことをお伝えしたら、自家製パンに至ったストーリーを教えてくれました。

パン作りもご主人が全部お1人で作っている。
フランスパンを作ることが多かった。ライ麦、全粒粉とか変えているとのこと。
ブリオッシュは色々試行錯誤して最近作って出来上がったパン。
お店でランチを始めるにあたり、パンを外注しようとしたが、美味しいかわからないから作っちゃえ、でスタート。
そもそもランチ時間に間に合うよう手配するのが難しかったので、自家製パンに舵を切った。

ランチでサンドイッチもありますし、テイクアウトにサンドイッチも提供しています。

カーブダンレーヴの料理を挟んだサンドイッチは、極上のサンドイッチになりますね。

すっかり時が経つのを忘れて夢心地で過ごせました♪

de rêveが「夢のような、あこがれの」と言う意味があります。

ご主人と2人で調べて、こういうお店がいいよねと決めたそうですよ♪

夢のような時間が過ごせるカーヴダンレーヴ、ぜひ行ってみて下さい♪

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」入り口

カーヴダンレーヴのメニューは?

ランチメニューをご紹介!税込です。

写真をタップすると拡大します。

シェフおすすめコースは7700円。黒板にはありませんがスペシャルコースは13200円です。

【2022年9月追記】食材の価格高騰により
ランチコース¥2500→2750、¥3500→3850
オードブルコース¥3300→¥4400に変更されました。

カウンター席の黒板は訪問日のメニューです。

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」カウンター席

カーヴダンレーヴの口コミ評判は?

オープンして間もないのでクチコミはまだまだこれから!

7000円程度のシェフお任せコースを注文。料理の質、量ともに大満足。料理に合うワインは400円台から揃っていて、お店の雰囲気もGood!

google口コミより引用

Instagramで紹介した際に貰ったコメントも紹介!

今年できたばかりなんですね!
凄くきになりますが、土日のランチとか予約しないと入れない雰囲気ですかね?

土日は混んでるかもしれませんね…🙀お店の方がとても感じの良い方なので、もし直前でも電話で確認したら詳しく状況を教えてくれると思います‼️ぜひ行ってみて下さい😆🌸

こんなお店待ってました❗️
今月、予約を入れて行きます❣️

嬉しい反応をありがとうございます😆ぜひ、行ってみて下さい✨

南林間駅から徒歩3分!「カーヴダンレーヴ」の店舗詳細

大和市南林間「カーヴダンレーヴ」地鶏のソテー ソースヴァンルージュ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

目次