こんにちは！ヤミツキヤマトのライター、ジャッキーです。
今回は、ビストロ・ラ・ターブルに行きました！一体どんな所でしょうか？
中央林間駅近の人気フレンチレストラン「ビストロ・ラ・ターブル」ってどんな店？
中央林間駅から徒歩1分の、中央林間東急スクエアの真裏に位置するフレンチビストロです。東急スクエアの駐車場入り口が目の前です。
目の前を通れば、目を惹くオレンジとグリーンの配色で「こんな所にレストランがあるんだ！」と必ず気になる存在感です。
外から覗いても店内が見えないので、どんな店か分からず入りづらいのが難点。
しかし思い切って入ってみると、内装が凝っていて雰囲気が良く、ひと目で「良い店だな」と分かります。人が好きそうなホールスタッフが笑顔で出迎えてお客さんの上着を預かってくれます。
実は、上の写真右奥に見える「にこや」さんの系列店舗でもあるビストロ・ラ・ターブル。大和市内に展開する飲食店の4店舗目で、2019年12月24日にオープンしました。
居酒屋にこやグループは、魚にこだわり市場からほぼ毎朝仕入れ、その分大量に仕入れが可能。なので系列店ビストロ・ラ・ターブルは扱える食材も幅広いようです。
そしてGo To Eat対象店ですので、食事券をお持ちの方は利用できますよ！Go To Eatはランチディナーお任せコースのみ対応です。
テラス席のみであれば犬OKのお店です。
シェフの大岡良弘さんは、フレンチレストランやあざみ野うかい亭で修行経験がある方。
パティシエもいるので特製デザートも自慢とのことです。
ラターブルは料理の味と時間と雰囲気を大事にしたい人にオススメ！
店内に足を踏み入れると、真ん中に青い水槽があり、ムードを漂わせながらもリラックスできる空気感です。泳ぐお魚さんを見るだけで癒されますね。
カウンター席もありおひとりさまもOKです。
席に着くと、スタッフの方がメニューと黒板を見せてくれました。メニューの選択肢が多いですが、きちんと説明がありますのでご安心を。
ランチメニューは大きく分けて3種類。メニューA （2000円）、 メニューB（1200円）と、お任せコース（3500円）から選べます。全て税込です。
やはりフレンチ！気軽にお昼を食べるには少しお高めなお値段。入店前の時点ではメニューBにするつもりでしたが、この店の雰囲気をじっくり堪能したくなりました。
今回は、思い切ってメニューAで行くことにしました！（お任せコースを取材したら必ずレポートしますので乞うご期待！）
メニューAは
- 前菜＋メイン
- メイン＋デザート
のいずれかの組み合わせです。メニューAのメイン料理は、その日により内容が若干変更しますが、私が訪問した日は
- 牛サガリステーキ110g
- 仏産カモ”シャラン”もも肉コンフィ（＋500円）
- オーストラリア産牛ヒレのサイコロステーキ120g（＋200円）
- マダイのポワレ バターソース
でした。前菜は、
- マダイのマリネ
- ヤリイカグリル
- 生ハムサラダ
- 生カキエシャロットヴィネガー
- パテド・カンパーニュ
から選べます。フレンチに詳しい人なら、聞いただけでどんな料理かイメージが湧くと思います。私はイメージが湧かなかったので、スタッフにおすすめを尋ねました。
すると素敵な笑顔で「ヤリイカグリルが人気です♪」とのこと。
それならば！ということで、前菜＋メインの組み合わせで、前菜をヤリイカグリル、メインを牛サガリステーキ110g、ドリンクはホットコーヒーに決めました。ホットコーヒーはおかわり無料です。
フレンチならグラスワイン（赤と白400円）も合いそうですね。
メニューBの基本は、
- スフレパンケーキ サラダ付き（季節のフルーツとアイス添え）
- 本日のサンドイッチ デザート・サラダ付き
- トマトソーススパゲティ デザート・パン付き
です。私が訪問した日のメニューBの詳細は、
- サンドイッチがローストビーフサンド
- パンケーキはアップルシナモン
- スパゲティはベーコントマトソース
- デザートはアイスクリーム
でした。ローストビーフサンドも気になってきますね。（メニューAも取材したら必ずレポートしますので乞うご期待！）
ところで、ビストロ・ラ・ターブルは「やまと食の応援団」の登録店です。健康的な食事ができるお店として大和市から認定されている証です。
管理栄養士おすすめのメニューは、仏産カモ”シャラン”もも肉コンフィとグリーンサラダ＆バケット、パティシエ特製ケーキになっています。
コンフィとは、オイル漬けした肉を低温調理で焼いた、フランスの伝統的調理方法のことです。低温調理は、ここ数年日本で注目されている調理法で、聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。
50〜66度の低温で長時間じっくり焼くことで、肉の旨味が増し、柔らかくて美味しく肉が食べられるそうです。
鴨肉は鉄分や、ビタミンB1、B2、コレステロールバランスを整える不飽和脂肪酸を多く含み、貧血や脂質異常症改善につながります。健康診断で気になる結果がある人はお試しを！
注文を終えて、店内を見回しました。私以外に来店していたお客さんは40～50代の女性達で、既に食事を終えてドリンクを堪能していました。
やがて、60代頃のグルメ通な風貌の男性1人がふらりとご来店。シェフと相談して1杯目を白、２杯目を赤のグラスワインを頼んでいました。
シェフのお知り合いの30代男性が、用事で近くまで来たから腹ごしらえをしたいとご入店。メニューAを注文していました。
高級だけど堅苦しくなくて、ゆったり寛ぎたくなる雰囲気の中で、お客さんが思い思いに楽しんでいる様子が、ほんわかと伝わってきました。
やがて焼き立てのパンと、前菜のヤリイカグリルが運ばれてきました。
焼き立てパンの香りは食欲をそそります。メインが来る前におかわりをしたくなるほど、おいしかったです。
お客さん人気の高いヤリイカグリルは、納得のお味でした！噛むと薄めのイカ肉からジワジワ旨味が感じられて、酸味のあるドレッシングとの相性が抜群です！
期待感が高まったところで、メインの牛サガリステーキが運ばれてきました。
ガーリック（？）が細かく刻まれているソースがかかっていますが、あまり臭くないので安心して食べられます。
サガリはハラミと似ていますが、牛一頭から約1kgしか取れない希少部位だそうです。ナイフで切ると、柔らかいけれど噛みごたえもあって、ジワジワと味が漏れ出ます。一口を口に入れてから飲み込むまで、肉の旨味をじっくり堪能できます。
一口ずつ、ゆっくりと「ああ…美味しいなぁ…」と感じ入りながらの食事になりました。
このサガリステーキが運ばれてきた時には少ないなと感じましたが、全くそんなことはありません。
そして余韻に浸りながら食後のホットコーヒーを飲みました。もう少し長居をしたくなり、ホットコーヒーはおかわり無料なのでもう一杯いただきました。
白のブールドネージュを3個サービスして下さいました♪ホロホロと口の中で崩れる食感が楽しいお菓子でした。
きちんと一人一人のお客様に対して料理を用意しているのが感じられました。この店は「料理の味と時間と雰囲気を大事にしたい人」におすすめしたいです。
スーパー家政婦で知られるタサン志麻さんが、以前インタビューでご自身の半生を語った時に「フランスの食文化は、時間をかけてみんなで食べることを楽しむ文化」と称していました。
今回は取材で1人で訪問しましたが、そんなフランスの食文化の一端を感じることができました。1人で来店しても、複数で来店しても、温かな気持ちにさせてくれるお店です。
にこやグループの「ビストロ・ラ・ターブル」の店舗詳細
| 店舗名 | ビストロ・ラ・ターブル |
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| お問い合わせ | 046-206-5778 |
| 予約 |  予約サイトへ |
| 住所 | 神奈川県大和市中央林間4丁目17−4 太陽ビル第５ |
| 定休日 | 月曜 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 (LO.14:00)、17:00～22:00 (LO.21:00) |
| 席数 | 26席 |
| 駐車場 | なし |
| 支払い方法 | 現金、カード |
| WIFI | 不可 |
| HPなど | HP |
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