こんにちは！ヤミツキヤマトのライター、ジャッキーです。
今回は、ヤミツキヤマト夫婦揃って念願のカフェレストランデリスに行きました！一体どんなお店でしょうか？
【2021.8再訪】デリスのシェフおすすめコースを堪能してきました！
事前予約し、夫婦でランチで一番豪華な「シェフおすすめコース(1人4,620円)」にて贅沢ランチを堪能してきました。
ヤミツキヤマト夫婦の結婚記念日にふさわしい素敵な時間を過ごせました。
以下その日のコース内容となります。
※飲み物は別で注文。
- 「シソジュース458円」
デリスが育てたシソで作った自家製ジュースです！
赤と白のワイン…ではなく、正確には赤シソと青シソのジュースです。
ワインみたいな見た目ですよね！赤シソの方がルビー色をしていてシソ感が強そうですが、飲み比べると、青シソの方がシソの葉を強く感じます。
赤の方が甘くてジュースっぽいです。「赤と白で、まるでワインを注文したみたいだね」と2人で話していたら、微炭酸入りをワイングラスに入れて、さながらワインのように少し分けていただきました♪
外食で酒類が飲めない今、嬉しい演出でした！炭酸が入って爽やかさがup。
少し飲んだだけで、汗がスーッと引いていきました。
シソは、香りが胃液の分泌を促したり、美肌に良いとされるβ-カロテンが含まれていたりと、健康効果が期待される食材。夏バテに良さそうでうってつけですね！デリスに来たら外せないドリンクです。
- 「前菜盛り合わせ」
キッシュが思ったよりも柔らかいです。また噛むと、キッシュに織り込んだハムの酸味が混ざっていきます。
鶏肉にかかるソースは玉ねぎソース。玉ねぎの持つ甘味を引き出していて肉に非常に合う！
ローストビーフの下にレタス。肉だけ味わってもいいですが、個人的に偶然発見がありました。
肉とレタスを丸ごと口に入れる食べ方です。肉がドレッシングになり舌の中で絡み合うサラダになります。肉汁がドレッシングになる、思わぬハーモニーに眼が開きました。やってみて下さい！
ピクルスが、やわらか〜くて、美味しさに染み入ります♪
- 「魚料理」
サワラとスズキのバジルソースかけ。
魚の下は、玉ねぎのズッキーニのトマト煮？です。
大きい魚がサワラ。小さい魚がスズキ。
サワラはほわりとした味で大きく広がっていきます。スズキはゆったりして後味の方がじわりと染み出してくる。
野菜が本分発揮して非常に美味しく柔らかいです。
ロールパンとフランスパンがつくのでソースをつけて食べるべし。
この時点で、美味しい気持ちを体に染み込ませて沈黙しました。デリスの料理は急いで食べるわけにはいかない。
- 「肉料理」
牛肉のサイコロステーキ。肉が甘い。うまいじゃなくて甘い。
これもまた玉ねぎがいい仕事をしていて、肉と一体化した甘さ。
両サイドに、オクラ、エリンギ、キャベツ、レタス、にんじん、かぼちゃ、ビーツと、緑黄色野菜がまんべんなく添えられている。
さすが、やまと食の応援団登録店と言うべきか。
そして柔らかくて、にんじんはにんじん本来の、かぼちゃはかぼちゃ本来の甘さが生きている。
ビーツの塊がキャベツっぽい食感で、甘みがしっかりしている。
特筆したいのは玉ねぎ。玉ねぎの潜在能力を引き出した甘さが随所に光っています。
もはや美味しいと騒げません。美味しくて押し黙りました。
- 「デザート盛り合わせ」
桃とラズベリー？のタルト。上のジュレ内に桃やラズベリー？が入り、クリームと層になって、めちゃくちゃ美味しいです。
マンゴー風味のチーズケーキ。チーズケーキの酸味とマンゴー特有の甘味がうまくミックス。よく見ると小さいマンゴーがケーキに潜んでいます♪
トマトの寒天。食べたらすぐブワっと広がるトマトの風味。ミントと一緒に食べると口内の爽やかさに拍車がかかります。
ブルーベリーソースも当然甘くて美味しい。
一度にこんなにたくさんのデザートが食べられるなんて幸せです。
大事な家族や友人と落ち着いて食事を堪能できるカジュアルフレンチ。本当におすすめです♪
つきみ野駅が最寄!「カフェレストランデリス」ってどんな店？
創業30年以上の老舗フレンチ、カフェレストランデリス。
「やまとお気に入りお店大賞」に何度も登場し、2019年はエピソード大賞にも輝き、大和市民から絶大な支持を受ける名店です。
シェフのご主人と、パティシエの奥様が切り盛りする一軒家フレンチレストランで、料理の味のみならず、オーダーメイドで世界に一つしかないケーキを作ってくれます！
こんなケーキを見たことありますか!?
紹介しきれないほど「他では見たことがないケーキ」を、注文する人の思いに寄り添い実現してきてくれています。
デリスで思い出を育んできた家族が三世代にわたってお付き合いが続いている、なんていうこともあり、お客さんの心温まるエピソードが積もったレストランです。場所柄、町田市や横浜市瀬谷区、座間市方面からも車で行きやすいです。
やまと食の応援団の登録店です。大和市から、体おもいの、野菜たっぷりの、楽しい食事ができるお店とのお墨付きです。テイクアウトもOK。
つきみ野駅からカフェレストランデリスへの行き方（徒歩ルート）
東急田園都市線つきみ野駅改札を出た後、左の道（鶴舞通り）を進みます。
このまま平坦な道をまっすぐ南下します。
信号を3つ渡ります。やや下り坂になってきます。
4つ目のつきみ野歩道橋の信号を渡ります。（大通りは神奈川県道50号座間大和線です）
信号の先の下り道右手にある緑の一軒家が、目指すデリスです。
デリスに着きました。徒歩10〜12分程度です。景色を楽しんで歩いたせいか思ったより遠く感じませんでした。
車で来るお客さん向けにデリス向かいの駐車場があります。2台分は車止めのフランス国旗が目印です♪最大5台駐車できます。
お店の看板もフランス国旗ですね♪
イチオシはヘルシー肉料理と自家製シソジュース！他に沢山！
神奈川県道50号座間大和線から一歩入った、一軒家が立ち並ぶエリアにひっそりとあります。
にぎわい大和プレミアム商品券が使えます。来店日はクリスマス前なのもありクリスマス仕様です。扉のクリスマスリースの飾り付けが素敵ですね。
店内はテーブル席同士の間隔が広く取られ、パーテーションで仕切られて安心して過ごせる工夫がされています。
毎月プリザーブドフラワーやボタニカルアート、お料理教室やお菓子教室も開催され、店内のインテリアも可愛らしいです♪
やまと食の応援団登録証がありますね！
おすすめメニューは何とテイクアウト。日替わりお肉メニューとクルディッティサラダ&フルーツタルトです。一食で野菜100g以上摂れるサラダは健康的ですね！
冒頭で紹介したオーダーメイドケーキについて、過去の作品のアルバムが置いてあります。アニメキャラクター、親族や恩師の似顔絵など、お祝いされる人への想いが詰まった作品の写真に胸が温まりました。
今回は、事前にランチコース3,030(税込み)円2名分を予約済みです。当日選べるメインは、肉と魚の両方を食べ比べることにしました。
今日の肉料理は、上州鶏の赤ワイン煮です。
今日の魚料理は、イトヨリダイのワイン蒸しトマトと野菜のソースです。
ランチは税込み価格で
| ランチコース3,030円 | オードブル・スープ・メイン（肉 or 魚）・パン・デザート・ドリンク（コーヒー or 紅茶） |
|---|---|
| 本日のランチセット1,530円 | メイン・パン・ミニケーキ・ドリンク（コーヒー or 紅茶） |
| おまかせコース4,620円 | オードブル・魚料理・肉料理・パン・デザート盛り合わせ・ドリンク（コーヒー or 紅茶） |
| 本日のお魚料理1,300円 | 魚料理・パン付き |
| 本日のお肉料理1,300円 | こ肉料理・パン付き |
| やさいセット1,520円 | スープ・野菜盛り合わせ・パン・野菜のデザート・ドリンク（コーヒ－ or 紅茶） |
です。
ドリンクメニューは写真をご覧下さい。でもおすすめは特製赤シソ・青シソジュースです。
特製赤シソ・青シソジュースの旬は6月下旬〜8月だそうですが、冬は冷凍したシソを使って作ってくれます。
何とデリス菜園で栽培されたシソ使用の自家製ジュースです！後ほどご紹介します。
席に座ると、店内のケーキコーナーに目が釘付けになるでしょう。
お菓子は
- トマトの寒天仕立て
- カボチャのプリン
- サバラン（シニア大人気。バターをふんだんに使ったブリオッシュに、ラム酒のロップを染み込ませた伝統的なスイーツ）
- ムース・オ・ショコラ（ビターチョコレートをふんだんに使用したブランデー風味のムース）
- フルーツタルト（パテブレーゼにスフレを詰めて焼き上げ、ヨーグルトクリームムース、フルーツ、コアントローのゼリーをのせた爽やかなタルト）
- 本日のおすすめタルト（ナッツのタルト）
- ショートケーキ（しっとりとしたスポンジにフレッシュクリームとイチゴをサンドしたケーキ）
- びっくりショコラ（ココアのスポンジに、ラム酒のシロップを浸み込ませたガナッシュ仕立てのケーキ。栗入り）
- 全粒粉とドライフルーツのバー
- 焼菓子
とずらり並んでいます。私はムース・オ・ショコラ、プリン好きのFPパパはカボチャのプリンに決めました。
他に、ハーフプライスに掲載のサーロインステーキ（パン付）シェフ自慢の赤ワインデミグラスソース添え税込2,156円→税込1,078円も注文しました。クリスマス前ですもの。今回は大盤振る舞いです（笑）。
さて、シソジュースが来ました！赤シソと青シソの両方を頼むと、見た目のコントラストが効きますね。そして、とっても爽やかな味わいで思わずのけ反りました！
スタッフおすすめの旬の時期だったら、暑い夏も手伝ってもっと味わい深いでしょう♪
また、焼酎付きの常連さんがペットボトル持参で「シソジュースを分けてくれ」と立ち寄り、自宅で焼酎と割って堪能しているそうです。その方からの口コミで同様のお客さんが増えているとか（笑）
自家製パンが運ばれてきました。
バター不要でパンの甘みが美味しいです。見た目は普通なのに味は最高です。メイン料理への期待が高まります♪
前菜がテーブルに運ばれてきました。
- 生ハムにビーツ＆ヨーグルトのソースかけ
- ホタテとほうれん草のキッシュ
- ローストビーフ
- トマト
です。
生ハムは薄いのに味がしっかりして美味しく、丸ごと野菜と一緒に頬張るのがおすすめです。
ホタテとほうれん草のキッシュは、ホタテがゴロゴロ使われていて感激の美味しさでした。
ローストビーフは自家製ならではの素朴で優しい味わいを堪能しました。
次はにんじんとポテトのスープです。
もう、黙ってスプーンですくっていました。真心がこもっている味。例えば、グレてる思春期の子にこのスープを飲ませたら、親の真心が伝わってグッと感動するレベルです。
メインの肉料理が着きました。上州鶏の赤ワイン煮です。
ナイフで切ると…いいえ！ナイフを使わなくてもほろほろと崩れるほど柔らかく煮込まれています！
口に運ぶと感激のあまり、背筋がピンと伸びました。すっごく、美味しいです！！！
フィリピン料理のアドボを知る人ならアドボのような柔らかさといえばピンと来るでしょう。
メインの魚料理イトヨリダイのワイン蒸しトマトと野菜のソースです。ビーツが使われています。
魚料理は肉料理に比べて軽めな印象を受けますが、とんでもない！女性好みの繊細かつ美味な仕上がりです。美味しさに身震いしました♪
両方味わえて良かったです！！！
ふと我が子を思い浮かべました。
「こんな美味しいものを食べるなんて10年早い」なんて思いもありますが、これだけ美味しいものだからこそ、作り手の思いを伝えながらいただく経験をさせてやりたい。プロの背中を感じて、心の宝物になっていくのではないかと感じました。
さて、まだまだ食事は終わりません。ハーフプライス
に掲載のサーロインステーキ（パン付）シェフ自慢の赤ワインデミグラスソース添えがやってきました。
国産ではなくて恐縮ですと仰っていましたが、見た目を裏切らないボリュームと濃厚デミグラスソースに大満足。
最後はムース・オ・ショコラとカボチャのプリンです。
おなかがはちきれそうでも、ムース・オ・ショコラは軽めのチョコと柔らかい甘さ。メイン料理を食した後に食べるのにふさわしいバランスでした。
カボチャのプリンは「カボチャだ！！！」と目を見開いてしまいました。プリン寄りではなくカボチャ寄りのプリンです。素材を生かした濃厚なカボチャプリンです。見た目は普通でも味は期待を超えてきます。
コーヒーもスイーツを邪魔しない上品な香り。
じっくり堪能して食し、気付いたら90分も滞在していました！ゆったり流れる時間と美味しいフレンチで心温まるクリスマスランチをいただけました。
大事な家族や友人、仲間や恩師と、落ち着いて食事と会話を堪能できるカジュアルフレンチです。本当におすすめのフレンチレストランです♪
下鶴間にある「カフェレストランデリス」の店舗詳細
| 店舗名 | カフェレストランデリス |
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| お問い合わせ | 046-277-2020 |
| 予約 |  予約サイトへ |
| 住所 | 神奈川県大和市下鶴間2020-10 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 営業時間 | 月・水～日・祝前日・祝日 ランチ11:00～15:00（L.O.14:00） 月・水～日・祝前日・祝日 ディナー17:00～20:00（L.O.20:00） |
| 席数 | 44席 |
| 駐車場 | あり |
| 支払い方法 | 現金、カード(VISA MASTER)。Suica PASMO PayPay Square |
| WIFI | あり |
| HPなど | HP/instagram/twitter |
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