こんにちは！ヤミツキヤマトのライター、ジャッキーです。
今回は、創作料理 喜水-kisui-に行きました！一体どんなお店でしょうか？
大和駅徒歩4分!「創作料理 喜水-kisui-」ってどんな店？
相鉄線、小田急江ノ島線大和駅相鉄口徒歩4分にあります。大和市文化創造拠点シリウスより北上し、大和東1丁目交差点のすぐそばです。
店外の「喜水」と筆書きされた文字に足を止める人は多く、気になっている人が多いお店でしょう。
2019/12/12オープンした喜水。オープン当初はディナー営業のみでしたが、現在はランチ営業やテイクアウト、デリバリーにも力を入れている、素材重視のモダン居酒屋です。
全部ではないですが、野菜は地産地消を目指して神奈川県産食材を積極的に仕入れる方針。牛肉は神奈川県南足柄産の相州牛を使用しています。
引用すると、相州牛は横浜市場ミートフェアで最優秀賞を何度も受賞している神奈川県産のブランド牛だそうです。
南足柄市の雄大な峰で仔牛から出荷(月齢2ヶ月〜30ヶ月)までの長い期間移動せず、南足柄で育てられているとのこと。富士、箱根、丹沢からの清らかな水と、地元産業の副産物でできるビール粕、豆腐粕等を再利用した発酵飼料を与え、約1000日、南足柄で育つ安心安全な銘柄牛だそうです。
席数は16席あり、カウンター4席、テーブル12席です。
塩系モダンなインテリアで、いるだけでおしゃれになった気分が味わえます♪
お店のインスタからは、仕入れたおしゃれなお酒やカレー情報を発信しています。
喜水は新鮮な海鮮にも力を入れているのですが、コロナ禍の現在は仕入れを抑えているそうです。ここの宝石箱丼(いくら、うに)や、生うにの手巻きは写真で見たかぎり圧巻。
スタッフが若く、料理やお酒が好きで、丁寧に仕事をしているのが分かります。お客さんから質問があれば懇切丁寧に答えてくれます。そんな姿も応援したくなるお店です。
大和駅徒歩4分!「創作料理 喜水-kisui-」のメニューは？
ランチメニューをご紹介。
税込です。
●サンドウィッチ
- 相州牛の牛カツサンド1480円
- さがみあやせポークのロースカツサンド980円
●ワンプレート(サラダ付き)
- 自家製からあげプレート750円
- 豚バラ野菜炒めプレート850円
ドリンクは250円
- コーヒー(アイス/ホット)
- 紅茶(アイス/ホット)
- オレンジジュース
- リンゴジュース
- グレープフルーツジュース
- コーラ
- ジンジャエール
- グァバジュース
- パイナップルジュース
- ザクロジュース
- 緑茶
- ウーロン茶
- ジャスミン茶
次はカレーメニューです。
●カレー(①or②と、A〜Cから選ぶ)
①スペシャルプレート200円(サラダ+季節の野菜 付け合わせ4種)
②スタンダードプレート(サラダ)
A.牛すじ入り喜水カレー750円
B.トマトチキンカレー850円
C.チャナマサラカレー850円(ピリ辛、ひよこ豆のカレー)
テイクアウトメニューもあります。
写真のディナーメニューは税抜表示です。
次からはアルコールメニューです。
創作料理 喜水-kisui-イチオシは牛カツサンドとカレー！
私は当時、連日カレーばかり食べていたので、今回パスしましたが、喜水はカレーも自信作！
次回はカレーにしますね！今回は相州牛の牛カツサンドを食べました。
注文は、相州牛の牛カツサンドと、ザクロジュース、通常メニューにあった季節のフルーツシャーベット(いちご)にしました。
相州牛の牛カツサンドから！期待に違わぬ分厚さでした！
ざくろジュース付きで！
パンにはきっちりソースが塗りこめられていて、パンをかじっただけでも美味しい！
もったいないけど肉にかじりつきましょう！
肉をかじりだすと、弾力があり、レアに火を通してあり噛みちぎるのが肉を食らっている感じになって満足感がありました！でももう少し食べたくなると思います。あっという間に食べてしまうので。
サラダの野菜が新鮮で、かかっているにんじんドレッシングがまろやかな酸味です。
玉ねぎを少し混ぜた自家製ドレッシングだそうです。このタイミングで、野菜にこだわり地産地消を目指している話を聞いたので、余計になるほどと納得しました。
お次はいちごのシャーベットを！
デザートはプレートにこんもりと！
甘酸っぱいいちごのシャーベット！！！いちごの新鮮な味を味わい尽くしました！
対応してくれたスタッフが、相模大野のイタリアンレストラン出身の20代頃の男性で、気さくに話せました。
若いスタッフ自身が料理やお酒が好きで、色々と教えてくれますし、丁寧に仕事をして、お客さんからの質問にも全部丁寧に答えてくれます。
アラフォーのヤミツキヤマトは応援したくなりました。
コロナが早くおさまって気兼ねなく外食できるようになってこういうお店を応援したいと感じました。
相州牛の牛カツサンドは食べ足りなかったです(笑)。でもいい肉を食らった満足感が大！
おしゃれな気分も、頑張る誰かを応援したい気分も持ち帰れました♪
大和駅徒歩4分!「創作料理 喜水-kisui-」の店舗詳細
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| お問い合わせ | 046-244-4064 |
| 予約 |  予約サイトへ |
| 住所 | 神奈川県大和市大和東3-2-12-101 |
| 定休日 | 水曜 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00(L.O14:30) 17:00～24:00(L.O23:00) |
| 席数 | 16席（カウンター4席、テーブル12席） |
| 駐車場 | – |
| 支払い方法 | 現金、カード、電子マネー |
| WIFI | – |
| HPなど | 公式HP |
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