こんにちは！ヤミツキヤマトのライター、ジャッキーです。
今回は、一汁旬菜はちに行きました！一体どんなお店でしょうか？
中央林間駅正面口から徒歩1分!「一汁旬菜はち」ってどんな店？
2018/10/13オープン以降、和風で品のある店構えとしめ縄が道ゆく人の目を引いてきた一汁旬菜 はち。
東急田園都市線中央林間駅正面口or小田急江ノ島線中央林間駅南口から徒歩1分の好立地で、人通りの多い場所に面しています。
お店のビジネスカードの地図を載せておきます。小田急江ノ島線のホーム沿いの位置です。
もともとディナー営業のみでしたが、コロナ禍の2月に12:00〜ランチ営業をされた際に訪問しました。2021/04/06現在は15:00〜の時短営業中です。
初めて一汁旬菜はちに入店する人にとって、気軽に扉を開きやすい入り口と、イマドキ感を感じる若いホールスタッフ、明るく清潔な店内です。
コロナ感染予防で入り口に消毒液あり。換気のため扉を少し開けている代わりに、寒い日には店内のあちこちにハロゲンヒーター等を設置してくれています。
カウンター8席、4人がけテーブル席2つ、2人がけテーブル席1つ、奥に半個室6人がけテーブル1室あり、奥に長い作りです。
カウンターには高い位置に日本酒などが並び、厨房を気にせずくつろげる空間です。
オーナーの石田さんは飲食の道20年以上の方。以前は、東京の四谷で串揚げを中心に作っていました。そもそも、串揚げに使う食材は、肉だけでなく野菜や魚介も対象です。
旬の食材を、胃にもたれない串揚げに仕上げていた今までのご経験から、石田さんの日本各地の旨いものを見極める目は確か。
そんな理由から、メニューには日本各地の郷土料理や日本酒、焼酎などがずらりと並び、お酒と、お酒に合う料理を提供しています。
一汁旬菜はちのメニューは？
テーブルのメニューと黒板のメニューがあります。ランチ営業時には、全てのメニューから選べて+330円税込でご飯、味噌汁、香の物をつけられました。
まずはテーブルのメニューから！
メニューを税込価格でご紹介します。（写真は税抜価格になっています）
●鮮魚
- 刺身盛り1〜2人前1980円 3〜4人前3520円
- 漬けマグロ1100円
●焼き
- 相模豚肩ロース西京焼1078円
- 伴助ほっけ990円
- 大山鶏昆布塩焼き935円
- 出汁巻き玉子605円
●冷菜・温菜
- 野菜盛り十菜味噌770円
- 茄子煮浸し550円
- 淡路島直送玉ねぎスライス528円
- 鶏レバー甘辛煮528円
- きゅうりとめかぶのぬか漬け550円
●揚げ
- マグロのレアカツ1100円
- 海老真丈と蓮根カダイフ揚げ880円
- 山芋の磯辺揚げ693円
- 自家製さつま揚げ638円
- 皮付き長芋フライ638円
●煮・炒め
- 大山鶏と栃尾揚げ治部煮803円
- 帆立とセロリ塩炒め770円
- 白ハマグリ酒蒸し858円
- 相模豚の角煮935円
- 蔵王牛 大根と牛すじ煮込み968円
●珍味
- ホヤ塩辛583円
- クリームチーズ西京味噌漬け528円
- えいひれ炙り638円
- 炙り明太子638円
- 梅水晶千切り長芋550円
- スルメイカ丸干し990円
●〆物
- 半田めんぶっかけ鬼おろしとなめ茸770円
- 那須御用卵 玉子かけご飯440円
●デザート
- 柚子シャーベット330円
黒板メニューはこちら。
- 平目薄造り1540円
- 〆鯖お造り1100円
- 真鯛お造り1100円
- 水ダコお造り1100円
- かき松前味噌焼き1210円
- 銀たら西京焼き1540円
- ズワイガニクリームコロッケ748円
- 水タコ唐揚げ748円
- 黒ムツ煮付け1738円
- 鯛かぶと煮付け770円
- カマンベール天ぷら748円
- 厚切りベーコンポテトサラダ770円
- 温かいきの子の白菜サラダ880円
- 焼き空豆770円
- トマトとチーズ出汁巻き玉子770円
- 菜の花とふきのとう天ぷら990円
- 蔵王牛もも叩き2970円
- こまい干し（3本）748円
- 季節の鉄なべご飯 訪問時は、大山鶏とごぼうorかきと生姜1848円（炊き上げまでに40分）
宴会メニューの一例です。
アルコールメニューです。
一汁旬菜はちのイチオシは、待つ時間があれば鉄なべご飯！宴メニューから選ぶとgood！夜は瀬戸田レモンを使った日本酒がおすすめ！
丁寧な調理をしていて一品一品美味しく作られているので、どの料理を頼んでもハズレはありません。夜にまた来て、お酒と共にいろんなお料理をつまみたいお店です。
正直言うと、ランチでももっといろんな郷土料理をつまみ食いしたかったです！もしまたランチ営業をするならアラカルトメニューがあったらいいなと個人的には思います。
どれも食べたいのですごく悩む。そんな人は店主に聞くと気さくに教えてくれますのでご安心を。
もし時間があるなら、鉄なべご飯がおすすめとのこと。ちなみに電話で事前予約すればぴったりの時間に食べられるように用意してくれるそうです♪
注文に迷ったら宴メニューを見て、お店の一押しを選ぶのもアリです！
メニューを眺め相当悩んだ挙句、宴メニューの煮物にラインナップされている、大山鶏と栃尾揚げ治部煮をランチセットで頼みました。
治部煮（じぶに）は金沢の郷土料理で、小麦粉をまぶした野鳥や鶏肉を野菜などと煮合わせ、小麦粉でとろみをつける料理とのこと。
栃尾揚げは、新潟が有名で油揚げよりも3倍大きく厚いジャンボサイズ。味も美味しいとのこと。
大山鶏と栃尾揚げ治部煮を食べてみた感想は、トロトロ煮でしみじみ美味しい。冷えた身体にすごくいいです。汁の味付けも優しいので全部飲み干しました。汁に含まれる大根のすりおろし？も秀逸。
すりおろしわさびといただく大山鶏に満足しました。
栃尾揚げが熱々なので猫舌さんは要注意です。
それと、味噌汁と香の物もなかなかのものです。
味噌汁はおそらく鰹節メインの出汁で風味良し。
香の物はおひたしですが、これも汁まで飲み干しました。出汁の良さは和食の醍醐味ですね。
全てにおいて味付けがちょうど良いので、次はマグロのレアカツや、蔵王牛の料理もトライしたいです。酒つきで（笑）。
夜は広島県の瀬戸田レモンを使った日本酒が自慢だそうです。
清潔感のある落ち着いた場所で、和ならではの郷土料理を食べたい人におすすめします。
一汁旬菜はちの口コミは？
Instagramで紹介した際に貰ったコメントも紹介！
そこ、美味しいと聞いてたんですが飲み屋さんなんで、前回の緊急事態宣言の際にランチをされてので行こうかと機会を狙っていたら元の夜営業に戻っちゃって、残念に思ってましたが、またランチ再開なんですね
前回は完全にセットで定食メニューだった気がしますが、今回は一品料理にご飯セットをつけるようなスタイルなんですね
情報ありがとうございます😊
中央林間駅正面口から徒歩1分!「一汁旬菜はち」 の店舗詳細
| ジャンル | 和食、日本料理 |
|---|---|
| お問い合わせ | 046-204−8780 |
| 予約 | 予約サイトへ |
| 住所 | 神奈川県大和市中央林間3-3-4太陽ビル第16 1F |
| 定休日 | 年末年始定休（12/31～1/2） |
| 営業時間 | 金・土・祝前日15:00～23:00（L.O.22:30） 月～木・日15:00～22:00（L.O.21:30） |
| 席数 | 総席数24席(カウンター8席、4人がけテーブル席2つ、2人がけテーブル席1つ、奥に半個室6人がけテーブル1室あり) 貸切可能人数 ～20名 宴会最大人数 着席時20名 |
| 駐車場 | なし(近隣にコインパーキングあり) |
| 支払い方法 | 現金、カード |
| WIFI | – |
| HPなど | 公式HP |
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