馬肉を使った創作ダイニングのお店に訪問してきました!!
馬肉の印象を変えてくれたお店が新たに展開する新店舗♪
神奈川県にまた魅力的なお店が出来ました♪
なんと「おいしい馬肉さくら商店 大和店」と隣接した馬肉専門の飲食店!!
小田急江ノ島線鶴間駅から約3分程、2024年4月26日にグランドオープンした「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」を紹介していきます！
鶴間駅から徒歩3分!「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」ってどんなお店？
創作馬肉ダイニングという唯一無二の店舗「馬BOUZU」。
「おいしい馬肉さくら商店 大和店」では初めて馬肉を購入し、自宅で夫婦で馬刺しとして楽しみ。
「馬肉を食べる会」では提供された馬肉料理フルコースの美味しさに、ヤミツキヤマト夫妻はすっかり馬肉の魅力に取り憑かれました。
この大切な思い出を作ってくれたのが、まさに「馬BOUZU」を運営する会社です。
ついに「馬BOUZU」の料理を食べて来れました♪
料理や店内写真も大量に撮影してきたので、ぜひ最後までお読みください。
こんな感じで、
馬肉販売である「おいしい馬肉さくら商店大和店」
飲食店である「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」
と、併設のショップで馬肉を選んでその場で調理、お土産として購入！
ということが出来るのも「馬BOUZU」のユニークなところ。
店内は中を行き来できるようになっていました。
馬BOUZUの魅力をさらに高める記事も見て欲しい！
かなり思い入れのある内容となっているので大ボリューム♪
馬BOUZUの吉安料理長への独占インタビューもあるので、こちらもぜひ!!
https://sakura-syouten.co.jp/umabouzu/
ちなみに馬BOUZUの店名の由来は、
【左馬】馬は右から乗ると転ぶ習性があり、必ず左から乗る。つまり「左馬は倒れない」。必勝、幸福、成功、商売繁盛、招福万来などの意味が込められている。
【坊主】お寺で一番身分の高い僧侶であるまっさらな状態の事を坊主と言うこともある。
【馬BOUZU】まっさらな気持ちで馬を極め、一番の馬肉店を目指す！！
馬BOUZU/さくら商店オンラインストア より
とのことでした。
なんだかめちゃめちゃ縁起の良い店舗名の由来で、運気を分けてもらえそうです。
店内の雰囲気は、テーブル、イスはもちろん、壁掛けの絵画、提供される料理に使われているお皿、と目につくものに統一感と強いこだわりを感じました。
「和モダンでスタイリッシュな内装」という紹介に偽りなしです！
そして創作馬肉ダイニングなので馬肉料理だけと思いきや、豊富なメニューに驚きました。
特にコースの満足度は凄そうです。
隣接している「おいしい馬肉さくら商店大和店」で堪能した「馬肉を食べる会」の内容をさらに洗練した内容になっているとのこと。
創作馬肉料理の名にふさわしいオリジナルティ溢れる逸品料理。
馬刺しはもちろん、ローストホース、馬肉100％ボロネーゼ、丼、カルパッチョ、馬モツ煮の辛味噌和えなど。気になるメニューだらけ！
子連れも歓迎とのことで、次回はコース料理で訪問できそう♪最大で10～12名様までのグループに対応していて、貸切利用が可能とのこと。
馬肉に精通している料理人が提供する馬肉料理。大満足でした。
贅沢で豪華な料理にまた素敵な思い出が出来たように感じます。
続いては訪問時に注文したメニューを吉安料理長のコメント共に紹介！！
「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」で食べた料理を紹介！
今回は2名でヤミツキヤマト夫婦で訪問。
コース料理をと思いましたが、気になるメニューが盛り沢山だったので、1品ずつ注文してみました。
一部、コース料理で提供されるメニューもありますが、オープン1カ月以内ということで裏メニューとして提供してもらいました♪
- 福島県産ローストホース 和風黒胡椒ソース
- 馬肉とアボカドのタルタル
上記2品は「馬づくしコース」で提供される2品♪
ラッキー！！
お店を象徴する至高の一皿「本日の馬刺し三種盛り合わせ」
この日の馬刺しは、会津産赤身、内蒙古レバー、神奈川産ロースの3種盛り♪ゴマ油、しょうが、にんにくを薬味に贅沢な宴が開始されました♪
お皿、盛り付けとテーブルに提供された瞬間にワクワクします。
さくら商店で買って自宅で食べる馬刺しも美味しいけど、お店で提供してもらう馬刺しは別格!!美味しすぎました。
特に会津産チルド馬刺しはオススメ！！絶対食べてほしい♪
吉安料理長あっさりとしていて淡泊な馬肉は、にんにく醤油でいただきます。醤油は熊本産で甘めの味わいが特長の「かんろ醤油」を使用。生姜、会津若松から取り寄せたにんにく辛味噌で食べるのもオススメです。
馬BOUZU、さくら商店の美味しい馬肉については、過去記事に丁寧に紹介しているのでこちらもぜひ！！
和風黒胡椒ソースで食べる絶品「福島県産ローストホース」
ローストホース!!こちらもコース料理限定の人気メニュー！
見た目の美しさに相応しい大満足の一品。食べ応えも抜群でした。
馬肉、玉ねぎの仕上がり、それにかける和風黒胡椒ソース。美味しかった！
一枚一枚の食べ応えに驚き！
最初のソースと絡んだ味と最後の方に残る馬肉本来の味わい。
口の中で噛めば噛むほど味が変わっていくのが凄い。
低温調理だからこその仕上がり。柔らかさ♪
吉安料理長焼いた後にスチームで真空低温調理をした逸品です。57度以上には上がらないようにじっくりと仕上げるのがポイントですね。
こだわりの和風黒胡椒ソースと絡めて召し上がってください♪
馬肉だけじゃない鶏料理も最高♪「鶏と有機玉ねぎのケサディージャ」
ケサディージャ！メニュー名を声に出したくなる。
「メキシカンピッツア」とのこと。これがまた美味しかった♪
アツアツな内に噛り付くのが幸せです♪
馬肉ではなく、鶏肉に有機玉ねぎを使った料理。
大人も子どもも嫌いな人はいない！と思える味。これは頼む人多そうです♪スパイスが強烈じゃない味の調和を感じました。
吉安料理長神奈川では馬BOUZUと私の古巣のお店でしか食べられないハズです。
酸味を抑えたトマトソースに有機玉ねぎの甘さがポイントですね♪
強烈なインパクトの味より、品のある味が好きなので。嬉しい感想ありがとうございます。
バケットに乗った贅沢「馬肉とアボカドのタルタル」
こんな豪華で贅沢なバケットは中々ない！
一口一口小さく齧って、馬肉の甘味・旨味をゆっくり楽しみました。
初めて食べる味に感動です♪
お酒が進む存在感抜群の前菜。
馬肉に精通している料理長だからのメニュー♪
私も何口にわけて嚙みしめたかわかりません。オススメ！！
吉安料理長馬肉のタルタルは、レバー以外の馬刺しとして提供できない部位を活用しています。フードロスもなくなりますし…自信の一品ですね。
馬づくしコースでも好評です♪
創作馬肉ダイニングだから食べられる!「馬肉100％ボロネーゼ」
馬肉に精通している料理長だから作れるパスタ！
本格イタリアンレストランで出会えそうな一皿がなんと馬肉で。
これは大人も子どもも大好きな味♪お肉のコクが凄い！！
コクにも色々あるのだと実感。
揚げチーズも香ばしい。初めて見た光景に言葉が当てはまらないような感じです。馬肉の持つ味わい、引き出しをまた知れました！
吉安料理長崩れやすいので早めにお召し上がりください。オーブンで粉チーズを広げて焼いたとっておきの一皿です♪焼きチーズと一緒にパスタも食べていただくとまた印象が変わるはずです。
女性は大好きなヘルシー&大満足♪「鶏とたっぷりキノコの和風豆乳パスタ」
鶏肉、ゴボウ、水菜にぶなしめじ！
ヘルシーな食材を豆乳で調和のとれた味わいに。
イタリアンの専門店のような満足感。ご馳走様でした。
食感のコントラストが心地よいです♪
これは〆に出して貰ってもペロリと食べられちゃいます。
ボロネーゼに豆乳パスタ、2皿とも美味しい!!
ペペロンチーノは次回食べます♪
吉安料理長カロリー控えめですが、しっかり満足感が残る一皿だと思っています。
ぜひ女性のお客さんに食べて貰いたいですね。
日本酒を中心に幅広いドリンクメニュー
私は、福島県会津 純米吟醸 「会津 中将」を注文！
馬刺しとの相性抜群。香りは爽やかで後味がシャープで切れのある感じ。好きな純米吟醸でした。
私は、泉橋酒造 ゆず酒 ロックを注文！
神奈川県相模原市藤野産の柚子を使用したゆずリキュールだそうで、オススメのロックでいただきました♪柑橘のすっきりした甘味が美味しい。
吉安料理長たくさんある日本酒の中から馬肉に合う種類を厳選しています。
これからも様々なお酒を取り揃えていきますので、いらした際はぜひお召し上がりください♪
「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」のメニューを紹介！
馬BOUZUのFOODメニュー【2024年5月訪問時】
- 自家製鶏ハムとキヌアのサラダ 880円
- 馬タン燻製とケールのシーザーサラダ 980円
- 丸ごとトマトピクルス 580円
- 自家製ピクルス 580円
- やわらか馬モツの辛みそ和え 680円
- 馬肉と彩り野菜の生春巻き（1本）680円
- 鶏と彩り野菜の生春巻き（1本）580円
- ピリ辛よだれ鶏 880円
- 鮮度の良さをダイレクトに感じられる『本日の馬刺し』1200円～
- 神奈川県産赤身のカルパッチョ 1280円
- 馬肉ユッケ 780円
- 馬タン燻製 780円
- 馬フタエゴ燻製 580円
- 馬肉ユッケ丼 880円
- 鶏とたっぷりキノコの和風豆乳パスタ 1180円
- 馬肉生ハムとルッコラのペペロンチーノ 1280円
- 馬肉100％ボロネーゼ 1380円
- やわらか馬すじの焼きチーズリゾット 1280円
- 馬ベーコンと彩り野菜のアヒージョ 980円
- 馬肉メンチ（2個） 980円
- 馬肉コロッケ（2個） 780円
- フライドポテト（スパイシー） 700円
- フライドポテト（プレーン）680円
- 馬肉ソーセージ（4本） 880円
- 鶏と有機玉ねぎのケサディージャ 980円
- 黒胡椒の効いた名古屋コーチン唐揚げ 880円
- さくら鍋（2人前～） 1680円／1人前
- 会津直送 馬ばら肉の赤ワイン煮込み 1680円
馬BOUZUのコースメニュー【2024年5月訪問時】
コース料理の雰囲気は、馬BOUZUのグランドオープン前に実施していた「馬肉を食べる会」の記事が参考になると思います。
ぜひこちらも読んでみてください！
【馬鶏 食べづくしコース】
- 本日の馬刺し三種盛り合わせ
- 自家製鶏ハムとキヌアのサラダ
- 生春巻き二種（鶏肉・馬肉）盛り合わせ
- 鶏ももと手羽先のロースト ハーブの香り
- 会津直送 馬ばら肉のさくら鍋
- 〆の馬肉ユッケ丼
- デザート
- ・・・・・・・・・・・11,000円（税込）
【馬づくしコース】
- 本日の馬刺し二種盛り合わせ
- 馬タン燻製とケールのシーザーサラダ
- 馬肉とアボカドのタルタル
- 馬ベーコンと彩り野菜のアヒージョ
- 福島県産 ローストホース 和風黒胡椒ソース
- 馬肉生ハムとルッコラのペペロンチーノ
- デザート
- ・・・・・・・・・・・7,700円（税込）
【鶏づくしコース】
- 鶏ささみと彩り野菜の生春巻き
- 自家製鶏ハムとキヌア、アボカドのサラダ
- スパイシーフライドポテト
- 鶏と有機玉ねぎのケサディージャ
- 鶏ももと手羽先のロースト ハーブの香り
- 鶏むねとたっぷりキノコの和風豆乳パスタ
- デザート
- ・・・・・・・・・・・7,150円（税込）
実際にメニュー写真、ドリンクメニューはこちら！
写真タップでメニューは拡大できます♪
「馬BOUZU」を紹介した時のSNS(Instagram)コメントを紹介
Instagramで紹介した際に貰ったコメントも紹介！
うちのパパや愛犬が本当にさくら商店さんの商品大好きで😊✨✨
お店の方もすごく優しくて素敵なお店です。
このたびは新しいお店もぜひ行ってみたいです✨✨
前から気になっていたお店です！馬刺し大好きなのでぜひ行ってみたいです。
美味しい馬肉はなかなか食べられないので、素敵なお店ですね💕
こんなお店あったなんて知りませんでした😳
馬刺し 気になってたお店です！
年末に今年もお疲れ！って家で食べてました。お店でも食べてみたいですが主人出不精。。。行くきっかけになりますように🙏小学生も食べれそうだし行ってみたいです！
馬刺し😍✨✨
ご馳走、いただいてみたいです
美味しい馬肉はなかなか食べられないので、素敵なお店ですね💕
こんなお店あったなんて知りませんでした😳
【♐️射手座🐴午年生まれの馬尽です🤣】
🐴高タンパク低脂肪なので、🍷🍺＋αしても👍🏻罪悪感が無いので🌸🥩大好きで-す😘
大好きなお店です😊さくら商店でおすすめ商品教えてもらって義実家に購入して贈ったら とっても喜ばれました。馬BOUZUはまだ未体験なので是非行ってみたいです。日本酒を飲みながら馬刺し🍶最高でしょうね🎵
ずっと食べてみたいと思っていましたが、小さい子どもが居て中々行けないので、ご縁があれば行かせて頂きたいです💓
美味しそう😍
馬肉大好きです✨✨✨
馬刺し♡♡食べたい😋
馬刺しすっごく好きなので気になります！
普段こういう店は子供がいるとなかなか行けないので、友達と一緒に大人でゆっくりお酒飲みながら食べたいです✨
馬刺し🐴
さくら商店さんで買った馬刺し美味しかったです😋
馬刺しのお店前から気になってました！
ぜひ行ってみたいです( ‘༥’ )♡
🐴馬刺し🐎✨馬が好きすぎて絵画も飾ってます🐎✨
さくら商店さんではよくお買い物させていただいてました。
オープン予定を知ったときから行きたい〜と楽しみにしてました
馬刺し、大好きです！
いつも楽しく投稿みています！
馬刺し屋さん探してたので、ぜひ行ってみたいです〜。
夫と一緒に美味しいものを食べたいです☺️✨
妊娠中に大好きな馬刺しが食べれず修行のような日々を過ごしました。お酒も解禁した今はさくら商店さんに定期的に馬刺しを買いに行っています🙌 宅飲みばかり、子育てに忙しく夫婦水入らずでデートが出来ていないのでご縁があれば嬉しいです👏🍻
馬刺し🐎食べたことないので是非食してみたい‼︎
行ってみたいお店を紹介してくださり、ありがとうございます。
馬刺し🎠
気になってたお店✨
ワンコ飯にも馬肉使ってるよ❣️
とても気になっていたお店なので紹介いただきありがとうございます😊
行ってみたい！！絶対美味しい
見てたらお腹すいてきました！😋
気になりながらもなかなか入れずにいたお店でした。
ご近所なので、行ってみたいですね〜
馬刺しすっごく好きなので気になります！
普段こういう店は子供がいるとなかなか行けないので、当たったら友達と一緒に大人でゆっくりお酒飲みながら食べたいです✨
さくら商店さんではよくお買い物させていただいてました。
オープン予定を知ったときから、行きたい〜と楽しみにしてました！
いつも楽しく投稿みています！
馬刺し屋さん探してたので、ぜひ行ってみたいです〜。
お店は近所なので知っていたけど、まだ行ったことがありませんでした💦馬肉大好き❤馬肉以外のお料理もあるなんて最高〜🎵
馬刺し大好きです！近所住みなので気になってました！
さくら商店さんの馬肉、私も愛犬も大好きです😆
熊本に住んでたこともあって、馬肉大好きです✨
馬肉＝馬刺しのイメージがもちろん強いですが、それ以外のお料理も充実してるのはめちゃくちゃ良いですね👏
コラボ企画ありとはいえ、コメント１００件以上！
気になっていたフォロワーさんの後押しになれたら嬉しいです🐼
「馬BOUZU」で撮影した店舗外観や店内の写真ギャラリー
店舗外観や店内雰囲気は以下の写真で確認してみてください！写真タップで拡大できます♪
神奈川大和市鶴間「創作馬肉ダイニング馬BOUZU」の店舗詳細
| ジャンル | 洋食、創作料理 |
| お問い合わせ | 046-244-3257 |
| 予約 | 予約サイトへ |
| 住所 | 神奈川県大和市鶴間1-3-3 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 営業時間 | 17:00〜22:30 LO 21:45 |
| 席数 | 10席 |
| 駐車場 | 共用2台 |
| 支払い方法 | 現金、カード、電子マネー、QRコード決済 |
| 備考 | 子連れ可、完全禁煙、貸切可 |
| HPなど | 公式HP |
馬肉好きはもちろん！馬刺しをまだ食べたことない方にはぜひ行ってみて欲しい。絶対!!!!!!
驚きます。
予約すれば子供と一緒に訪問可能なお店というのも嬉しいポイント！
お子様大好きなメニューもあるので安心です。
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