【中央林間】すし処なかみぞ|美味しすぎるお寿司を堪能できるコロナ対策市内一番の飲食店!

2023年3月3日

FPパパ

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本日は中央林間駅近にある人気店「すし処なかみぞ」を紹介！

おまかせ握り9貫！！最高過ぎ♪本当に美味しいオススメ店舗♪

予約必須のカウンターでいただく本格寿司屋。

表にメニュー表もなく、知らない人は素通りしそうなくらいにひっそり溶け込んだ店構え。

初回訪問時には事前にマスク飲食厳守の電話案内があります。

コロナ禍に6席に減らし、2021年4月〜4席まで収容に減らして運営中。

今回はそんな「すし処なかみぞ」を紹介していきます。

中央林間駅徒歩5分「すし処なかみぞ」ってどんな店？

中央林間駅近にある人気店「すし処なかみぞ」。

ヤミツキヤマト夫婦にお祝いがあったので、2名で事前予約して訪問。

以下妻の熱のこもった紹介となります(笑)。

予約必須のカウンターでいただく本格寿司屋。

表にメニュー表もなく、知らない人は素通りしそうなくらいにひっそり溶け込んだ店構え。

初回訪問時には事前にマスク飲食厳守の電話案内があります。

コロナ禍に6席に減らし、2021年4月〜4席まで収容に減らして運営中。

マスク収納袋もいただき、つけてきたマスクを収納後、新たにマスクをいただき、使用方法の説明と理解度確認。

来店するお客さんの組み合わせが同居家族じゃない場合、間に仕切りを入れているそう。

大和市屈指の、きっちりした感染予防対策。

安心して食事できるお店。

なかみぞでの外食なら、徹底した自粛を心がける人でも来られると思います。

「お客様は神様だから何しても許される」、「少しくらいマスク忘れて喋っても仕方ないじゃん」、と思うタイプの人には、なかみぞはオススメしません。

大将が握る寿司は本物です。握り寿司の真骨頂を感じるひと時を過ごせます。

中央林間駅徒歩5分「すし処なかみぞ」のメニューは？

すし処なかみぞのメニューはシンプルです！

おまかせ握り(9貫)3,850円
すし8個コース(おつまみ6品すし8個)8,800円
すし10個コース(おつまみ6品すし10個)11,000円
すし12個コース(おつまみ6品すし12個)13,200円

お昼は12時～14時の間、水、金、日、祝日のみの営業で、二日前からの予約必須。

夜の営業は2時間制での案内となり、17時開始、19時半開始での予約対応となっているようでした。

感動を覚えるお寿司の味に、ついつい追加で頼みたくなってしまいます。

その際は、メニュー表から1貫ずつ注文しましょう♪(値段の記載がないのがおっかないですが笑)

ちなみに訪問した日の飲み物メニューは、

ウーロン茶350円
冷静緑茶450円
リンゴジュース550円
コカ・コーラ350円
ラムネ350円
グレープフルーツジュース350円
ノンアルコールビール450円
鮨屋の美味しいお茶0円

0円にもかかわらず圧倒的な存在感の「鮨屋の美味しいお茶」をお願いしました♪

この時点で期待が膨らんでいたのが思い出されます。

中央林間の「すし処なかみぞ」おまかせ9貫握りは感動の美味しさ！

そんなすし処なかみぞ初訪問での注文は「おまかせ9貫握り3,850円」。

1貫目は新子(しんこ)二匹漬け。

コハダの稚魚。衝撃のカウンターパンチを喰らう。美味しくて。

今、口の中に入れている瞬間だけわかるすごい煌めく味を感じます。佐賀産。

2貫目はマゴチ。

醤油がついてる。自分で醤油をつけるよりも程よい付け方で出してくれる。思わず拳を握る旨さ。白身は夏の方が美味しくなる。暑くなると旨味が増すそうです。愛知産。

3貫目はかつおの漬け。

和からし付きがからしが意外に合う。赤みが美味しい。釣って3日目でも色が綺麗なまま。釣り方と釣った後の処理がいいからだそう。

魚はどこでも取れるし、魚個体の個性はあるけど処理が要と語る大将の話に頷きました。長崎壱岐産。

4貫目は特大の北海シマ海老、黄緑の卵つき。

北海道の日本海側で獲れた赤い色素が強い海老で旨い。北海道羽幌産。

5貫目は本マグロ（クロマグロ）。

くるりと巻き方が美しいのなんの！寿司マシンとは明らかに違う格の握り。表現に注意しないと失礼だと感じる美しい握り。

大トロだけど、中トロと大トロの間くらい。いつ以来食べたのか美味しいマグロ。

6貫目はノーフォトでお願いしますと言われる塩水北むらさきうに。

粉雪のように溶けるから時間勝負で口に運ぶべし。北海道余市から直送。5/20すぎ〜8月いっぱいで漁がおしまいになる。淡雪のようにスーッと溶ける。

7貫目は江戸前の車海老。

もうひたすら甘い。ただ茹でるだけでなく味をつけて握っている。全然食べたことがない味。

口内の甘みの広がりが美しい。革命的。九州産。

8貫目はアナゴは宮城の三陸産。

炙りたてが一番、時間勝負で食べる。炙った香ばしさがたまらない。

9貫目の玉子焼きは江戸前。

1時間以上弱火でじっくり焼いた今まで見たことがない玉子焼き。

海苔なし、シャリと一体化してる握り。だしと卵と魚介すり身を材料に細かい手仕事で作っている。この形に辿り着き去年から出している。

上記9貫に魚介出汁がとことん濃縮され最高に美味しかったお味噌汁がついた至高の「おまかせ9貫にぎり」でした♪

以下はあまりにも美味しかったので、値段を気にせず追加したメニュー。

塩水北むらさきうに(おかわりしました)
白いか
ほっき貝炙り
名物かんぴょう巻き

長崎壱岐産のイカは細かく包丁を入れていない。歯応えを楽しむいか。だんだん噛んでるうちに甘みが出てくる。どんどん変化していく。

歯が丈夫な人にはいいかも。歯が弱い人には細かく包丁を入れてくれるだろう。

かんぴょう巻はとろける!?

常識が変わるかんぴょう巻。かんぴょうこそ、なかみぞ。一食の価値あり!

魚そのものに対する親しみから、寿司にするまでの好奇心の塊。味の探求者なかみぞさん。

お客さんがついつい食べ過ぎてしまう。「懐痛むわぁ、大将にやられたなぁ」と苦笑いしながら食べてしまう。

売ったり買ったりのやり取りの楽しさがこのお店にある気がします。

商売っていいなぁと思わされました。いつか子どもに世の中の仕組みを伝える時に連れていきたい。

また日本の魚文化にカルチャーショックを受けました。

アラフォーの1人として、まだまだ知らないことがたくさんある。深くて楽しい食の世界の片鱗を見た訪問でした。

ちなみにお家計は、おまかせ9貫＋追加で一人6,435円。ご馳走様でした。

大和市中央林間にある「すし処なかみぞ」大和市にあるヤミツキになるオススメ店です！！

おまけ！2021年7月訪問時の追加注文可能な寿司メニュー

本マグロとろ・ネギとろ
ミナミマグロ　中とろ
カツオ(長崎壱岐)
塩水きたむらさきうに(余市より直送！)
塩水ばふんうに(利尻島)
マコガレイ(三陸)
真ゴチ(愛知)
平すずき(三陸)
釣りきんきウロコ付(岩手)
穴子(宮城)
自家製玉子焼き海老入り
白いか(長崎壱岐)
車海老(九州)
北海シマ海老(北海道羽幌)
〆いわし(岩手)
春子かすご(淡路島)
新子2尾付け(佐賀)
生シラス(静岡)
北寄貝炙り(北海道長万部)
エゾイシガケ貝(陸前高田)
青柳(北海道)
名物かんぴょう巻き

中央林間駅徒歩5分「すし処なかみぞ」の口コミは？

食事やサービスも素晴らしいが、何よりコロナ感染対策がしっかりしていて好印象だった。テーブルやカウンターはアクリル板で仕切られており、客数も完全予約制で管理している。お料理は産地にこだわり、各地のブランド魚を、これまた素晴らしい調理で一品一品とても美味しく仕上げたコース料理となっています。

この近辺で一番美味しい鮨屋。やはりカウンターに座って食べるのが一番美味しいが、3人以上だと小上がり席になってしまう。ここはあと日本酒がいろいろな種類を置いてある。店主のこだわりで旨い酒を探してきている。刺身盛りは前日までの予約時に頼むと安くてとてもお得。握りは殆どの人がお任せ握りを注文する。その後にもう少し食べたい物を追加するが、シメは是非干瓢巻きを食して欲しい。

予約制で早めに予約が必要です。カウンター5席、座敷2テーブルです。
お任せ3600円。前日予約制のお刺身盛り合わせは美味しくてお得です。二人で日本酒飲んで18000円程でした。

高級店より美味しくてお手軽な値段で食べる事が出来ます。
お寿司は久兵衛～まだ無名な高級店～色々なお店に行きましたが他店はコスパが悪いです。味も値段もなかみぞに勝る所はないと思っています。大将も奥様もとても良い方です。またコロナが終息したら美味しいお寿司と日本酒をたくさんいただきたいです
（google口コミより引用）

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Instagramで紹介した際に貰ったコメントも紹介！

なかみぞさんで過ごす時間は夢の時間です

昔からこだわりを感じる凄く美味しいお店ですね。

そしてそして、ヤミツキヤマトのInstagramでの投稿を読んでくれた「すし処なかみぞ」から嬉しすぎるメッセージを頂戴しました。

大変恐縮です。ありがとうございます。

先日はご来店頂きましてありがとうございました‍。久々に投稿したインスタグラムへの「いいね！」から、「ヤミツキヤマト」のサイトに辿り着きましたフォローして頂き、ありがとうございますm(._.)m

細やかな表現で当店を紹介していただき、ご夫婦のお人柄と取材力の高さに脱帽です。先の見えない感染状況の真っ只中、大和市内の飲食店各店舗の魅力を最大限に引き出して応援してくださること、とても心強いです！濃厚な情報！どのお店も行ってみたくなります(^^)Webサイトもじっくり拝見させて頂きますね！

取り急ぎお礼の気持ちを伝えたくて連絡しました。
ありがとうございました。

感染予防や大雨に暑さ、あちこちに要注意の日々がしばらく続きそうです。どうぞご自愛くださいね。また季節のネタを楽しみに、リフレッシュにお越し頂けるとありがたいです。

中央林間駅徒歩5分「すし処なかみぞ」の店舗詳細

ジャンル	寿司
お問い合わせ	046-276-4466
予約	可
住所	神奈川県大和市中央林間5-6-1-B101
定休日	月曜
営業時間	12:00～14:00/17:00～21:30
席数	25席（カウンター席、テーブル席）
駐車場	店前に2台
支払い方法	現金、カード
WIFI	–
HPなど	公式HP